宋朝小食店(14)

作者:朽月十五 阅读记录

时辰还早,她关上窗,睡个回笼觉,可闭上眼满脑子想的都是雪花酥。在床上翻来覆去,干熬了一个时辰,眼瞅着外头也有亮光了,直接下床往厨房里奔去。

下雪天反倒不是很冷,她走在回廊上,外头的雪花飘进来,打湿了地面。

厅堂里仍有炭火的余温,雪蹄蜷缩在地上,听见开门的声音时,才睁开眼睛,爬起来抖抖皮毛上的灰尘。

“雪蹄,走啦!吃早食去。”

祝陈愿抱住炉子上的陶罐,声音清脆地招呼雪蹄跟着她往外走。

本以为通往厨房的地面应该积雪皑皑,没成想已经被扫出一条路来。

果然早起的两人已经在厨房里忙活着烧热水,系着围布的陈欢坐在灶台后烧火,听到门推开的声音,回头一看。

“岁岁,你这么早起来干嘛,冷得睡不着觉?”

陈欢说着,手撑在灶台边缘站起身来。

“五更天听到有头陀在喊今日有雪,起身看了会儿,睡不着也就起来了。”

祝陈愿放下陶罐,掀开上面的盖子,罐中是微黄而透明的鱼冻。

文人雅客喜欢滴酥水晶鲙,就着酒一起吃,但要祝陈愿看来,鱼冻配着白米粥才算是一绝。

拿刀横竖切开完整的鱼冻,取出长条的鱼冻,切成小块装在盘中,不用其余的调料,只往堆叠的鱼冻上倒上五辛醋。

接下来就是等瓦罐中的白米粥煮好。

等洗漱完后,祝清和叫起还在睡觉的祝程勉,一家人围在桌子前吃早食。

白米粥熬得颗颗分明,却又不硌牙,也不黏糊糊。

祝陈愿用筷子搅动着碗里的粥,刚出锅的粥太烫,让人下不了嘴,等没那么烫,再夹上一块鱼冻。

吃鱼冻她不喜欢咬一口,配一口粥,她就乐意看那颤巍巍的鱼冻融化在白粥里,等到鱼冻因热气变得圆润小巧后,她才夹住往嘴里一塞,再喝粥。

没有鱼腥味,只有鱼的鲜味,不浓烈,却是祝陈愿喜欢的口味。

但祝清和的吃法却跟她截然相反,他也很喜欢吃鱼冻,喜欢多沾点五辛醋,几口鱼冻下肚,嘴里醋和鱼的味道还没散去,再喝一大口粥。

“用鳞片做滴酥水晶鲙,只能算是物尽其用,其实最好吃的鱼冻,还得是煮完鱼剩下的汤,等到第二日成冻,味道正好,还能吃到里面的鱼肉。”

祝陈愿开始发表自己的高见,吃着碗里的,嘴上说得又是旁的吃食,脑子里想着的又是,今日午食她煮鱼时,汤得多放点。

吃完早食,院子里的雪越积越厚,已经能没过脚踝。

刚扫出来没多久的小道又积了层薄雪,鞋子踩在这上面,最容易滑倒。

“你们待在里面别出来,我和你爹去外面看看,今日的路还能不能走。”

陈欢说着就和祝清和拿着扫帚走远了,留下祝陈愿和祝程勉大眼瞪小眼。

“你和雪蹄玩着吧,我做点雪花酥。”

扔下这句话,祝陈愿往厨房里头走去,里面有个大柜子,放的是她买来的米面。

做雪花酥前,得先烧热锅炒面。

舀出几大勺的白面,不能直接放到锅中,得先用重罗过筛到完全没有任何的异物,再倒入烧热的锅中。

她取出一把没有沾水的木爬,翻炒锅中的白面,祝程勉帮着她看火,火势不能过大,不然还没翻炒几下,白面就会糊在锅底,那样炒出来,只有焦臭味。

熟透的白面呈微黄色,倒在盘里,再拿出木槌碾碎,等细碎到没有任何颗粒物,再拿重罗过筛一次,炒面才算完成。

“也不知道阿禾什么时候回来,她最喜欢吃雪花酥了。”

祝陈愿嘴里嘀咕着,手上动作没停,往锅里倒入酥油,捞起锅里的油渣。

炒面不能一股脑地倒入锅中,她用手抓起炒面,撒到热油上,等面粘稠得恰到好处,才放白糖末,放入枣圈、榛子和嘉庆子,用木爬搅拌均匀。

糊成一块的面团放到模具中,用擀面杖擀平,冒出来的白气带着面香和果香,要是能就着点汤或茶喝,那才刚好,不然干吃着会口干舌燥。

祝陈愿拿一把大刀,给面团切成小块,边角整齐划一,连大小都一样,码在盘子中的雪花酥看着就很诱人。

“阿姐,给我吃一块。”

祝程勉不住地咽口水,看到祝陈愿做好后,都没有说给他吃,他急得拽着她的衣角,声音急促。

“就一块,你慢点吃,别噎着。”

祝陈愿拿了一块给他后,就听见后院有敲门声,声音听起来特别的耳熟。

她小心地从清扫好雪的小道上走到后院,门外悄无声息。

直至打开门闩。

门外撑着伞的女子和祝陈愿四目相对。

上一篇:金玉遇良缘 下一篇:如意春

同类小说推荐: