鸡肉下锅之后需要大火翻炒几下，苏祁寒又把火开大了些，直到鸡肉中的水分和鸡皮里的油脂析出一些，才告诉掌勺的陈莜可以调味了。

陈莜点点头：“明白，两勺料酒去腥，两勺生抽调味，一勺老抽提色，小半勺糖提鲜。”

苏祁寒正想表扬一下她功课做得很足，就见陈莜出手完全不是那么回事。

根本就没勺。

姚妈妈豪放的不得了，不用勺，直接学苏祁寒，用倒的。

但她又不像苏祁寒把控得那么准，所以意料之中，倒多了呗。

苏祁寒觉得这个画面有点似曾相识，跟金砺的关节盐事件有异曲同工之妙。

所以他又搬出了那句体面的安慰：“……没事儿，一会儿多加点水。”

第三个步骤，就要往锅里下泡发的香菇和处理干净的板栗了。

姚暑雨端着盆栗子，陈莜端着碗香菇，碗里还有用来盛香菇的水。

姚暑雨率先把裹着毛边儿的板栗一股脑扔进了锅里，苏祁寒一手拿着相机，另一手拿着锅铲翻炒，提醒一旁待命的陈莜说：

“香菇也可以放进来了，水可以一起往里倒，反正一会儿也要加水，用这个还更香一点。”

陈莜站在水池边，刚历尽千辛万苦把碗里的水憋干净，就听见苏祁寒说了这句话。

所以她只好：“……啊？”

苏祁寒继续安慰说：“没关系，先放香菇吧，等会儿再添一碗水就行了。”

正往盛着香菇的碗里接自来水的陈莜：“……啊？”

苏祁寒：“……”

【我哈哈哈哈哈哈哈】

【奶奶是很认真的在接水】

【脸上的疑惑过于真实】

【是给我妈帮忙时候的我本人没错了】

【突然有些明白姚总为何老点外卖了】

【姚总的厨艺原来也是遗传的】

【小上九：这两个厨界笨比我真的带不动】

苏祁寒怕酱油放多了会咸，于是在盖锅盖焖的时候多加了一点水，这样烧的时间就会稍微长那么一点点。

盖上锅盖的那瞬间，苏祁寒松了口气。

可就在临近收汁的时候，陈茹来了。

不仅来了，还风风火火地路过了客厅的姚杰林，直奔进了厨房。

三位助手集结完毕，苏祁寒的心又提了起来。

当然，五个人一起吃饭，不可能只做一个菜，除了从超市里买回来的九尺板鸭可以用微波炉打热以外，苏祁寒准备再做一道清蒸鲈鱼，一道蒜泥白肉，当然，还得炒几个素菜。

苏祁寒去准备其他食材的时候，陈茹趁着厨房人多眼杂，没忍住好奇，把板栗烧鸡那锅的锅盖掀开瞅了一眼。

陈茹被香味扑到神志不清：“哎哟！要烧干啦！”

苏祁寒听到这话就知道不妙，急忙从桌台那边回过身来，可惜没拦住——

陈茹这祖宗眼疾手快地抄起灶台边那碗刚才没倒完的水，哗啦一声倒进了锅里。

苏祁寒：“……那、那就再烧十分钟吧？”

姚暑雨眉毛一挑：“我再去放点盐？”

苏祁寒：“……”

【茹妹！！！】

【陈小花！！！】

【神仙一家人！！！】

【确定是神仙不是憨憨吗我哈哈哈哈】

【茹妹真的不太聪明的亚子】

【我小上九已经要哭了】

【接下来有请姚总为大家表演一个关节盐】

【放过孩子吧，你们这群魔鬼】

最后翻炒收汁出锅之后，这盆加了香菇点缀的板栗烧鸡，是真的快要融化了。

本来鸡肉就被姚暑雨切得很碎，再加上烧了很长时间，肉都软得不行，拿筷子一加，就会从骨头上掉下来。

香菇完美藏身进汤汁里，就快找不到了。

但这样一来，板栗算是完完全全地入了味，软糯无比，入口即化，又香又甜。

——但这又香又甜的口感也只有他们几个能见证，毕竟这菜的成色与苏祁寒先前的手艺一对比，简直相形见绌，所以尝不到味道只能在网上刷刷弹幕的围观群众纷纷表示：

【这盛出来一盆黑乎乎的什么东西】

【真·车祸现场】

【板栗与鸡还有香菇不分你我】

苏祁寒用明黄色的字幕，特意调大了字号，用他最后的倔强写道：

相信我，味道其实还不错。

虽然其他几道菜都由苏祁寒亲自操刀，色香味俱全，水平一如既往的高，但这个视频只是想介绍一下板栗烧鸡的做法，所以他并没把那些剪进来。

……不是他不想放，而是他不想成为F站历史上第一个发时长为一小时的做菜视频的UP主。

但挽尊一下还是很有必要的。

所以他在视频末尾加了一张合照——不是姚暑雨在金砺采访里晒出的那张，而是在饭桌上照的“全家福”，两个长辈三个小辈都在，连桌子上的菜也是齐的。