陆远舟对着天花板翻个白眼，嗤道：“一破，洗不了再买一块不就完了。再说两滴番茄汁儿，干洗店有什么洗不了的！你别吓唬自己了，等你中午下班我去找你，回来帮你送干洗店。”

海湾点点头，想起他看不见，颤声说：“那、那行，我先去上班，你别忘了来找我。”挂电话前又嘱咐一句：“千万别忘了！”

“知道了，唠叨！”那边的陆远舟收了线。

今天冷空气来袭，外面一改往日的溽热，风吹在脸上清爽柔和。海湾却浑然不觉，从地铁里出来身上已沁了一层薄汗，毫无延展性的衬衫贴在背上，异乎寻常的难耐。

餐厅里比平时热闹，大家正围在厨房聊天，远远便能听见欢笑声。

新来的主厨活力四射，一把年纪风度翩翩，笑起来容光焕发。他脑后扎着一根两寸长的小辫，额前一缕微卷的白发随着表情变换颤颤巍巍，动作幅度比迟归大，按铃声音也比迟归响。

海湾总觉得哪里不对。

味道他不清楚，从风格上论，眼前这个厨师毫无疑问是优秀的，活像个耍亮银枪的武将。但迟归更类似于用轻刃剑的侠士，一招一式，修短合度，如行云流水，自成章法。

许鹤拍拍他，低声道：“换衣服去啊，想什么呢？”

“哦好，我这就去。”海湾忙去更衣间换上工作服，挂好名牌出来问：“什么时候开始上班？”

“客人九点过来，我先跟你说说注意事项。”许鹤将他拉到一旁角落里，温声问：“给你的书你都看了没？”

“看过了。”这两天闲暇时间他都在钻研书里的内容，迟归给的资料他也已一一熟记。

许鹤颔首道：“看了就没大问题，主要就是缺经验了。你这两天先别急着帮手，跟在我身后多观察，站得笔管条直就行了。我叫你干什么，你再动。”

“行，谢谢你啊。”海湾讪讪说，“我以前在酒店干过，但一直是在客房，没干过餐厅的活儿。不过多少见过，应该不会给你添大麻烦，小麻烦就不敢保证了。”

“不要紧，一般也出不了什么事儿。”许鹤无所谓地笑笑。

九点准时到的第一桌客人是对夫妇，打眼一瞧便是从小衣食无忧的人，举手投足透着无与伦比的自信。海湾跟在许鹤身后，心想迟归走路也有这个劲头，且更潇洒不羁些。

他们的前菜是苹果鱼子酱沙拉，接着上西芹蛤蜊浓汤，副菜是香煎三文鱼，主菜端上一道秘制茴香羊排，饭后还有两个小小双层芝士蛋糕。

海湾看着许鹤大方得体地上菜，自己也跃跃欲试，只苦于没有机会。用主厨的话说，他还太稚嫩，手一颤容易坏事。

第二桌客人是一个不算中年但接近中年的男性和一个年轻人，休闲衫、牛津鞋，穿得很商务，言谈间问起迟归，仿佛是他的朋友。

海湾细细观察，发现这两人一个丹凤眼目光犀利，一个桃花眼目光温和，矮些的那个隆鼻深目、半长碎发，高些的那个俊朗阳光、一头板寸。

“一看就是对儿同志。”传菜的同事经过他时嘀咕说。

“你怎么看出来的？”海湾却不觉得，或许是两人关系好，怎见得漂亮男人出双入对就必是同志？

那也是一种歧视。

许鹤打断他们的对话，递给他香槟桶：“看清我倒香槟的姿势了？微微弯着点儿腰，姿势要优雅。单手倒酒，左手背后，右手托底。双手的话右手倒酒，左手托底。杯口要有四十五到七十五度之间的倾斜，瓶口低于客人的视线。现在你去倒一次，别搞砸了。”

海湾接过桶，心里直打鼓地走到近前，想起手册里说的——最好的服务不是殷勤备至，也不是充耳不闻。

前者会让人产生负疚感，甚至打扰到客人，后者则有怠慢之嫌。正确的方式是“润物细无声”的动作，不着痕迹地达到效果才能使人身心愉悦。

把桶放到一旁，按着许鹤说的步骤，海湾没有打招呼，而是缄默不言、手脚麻利地斟满了酒杯。

他转身时勾了勾嘴角，没想到事情这般顺利，更没想到区区倒酒的小事，竟会带给他先所未有的成就感。

刚迈出一步，身后蓦地传来“丹凤眼”醇厚的声音：“这位先生，你的领班难道没有教过你，香槟瓶要用毛巾包裹，以免手掌接触后改变酒的温度么？”

“……对不起。”海湾脊背瞬间绷紧，额上沁出细密的冷汗，歉然道：“对不起先生，我是第一……实在抱歉。”

“第一？”那人笑了笑，仿佛在说：“第一就是这样的水平？”

海湾躬身解释说：“不，我是说我今天第一次倒酒，不过这不该是我服务失当的理由。抱歉。”