他也想要，想要那种像离心机分层一样的技术，能脱离、分层、褪色，达到炸过蔬菜的焦油也能焕然一新的效果！

于小荣看着孔莎莉轻轻晃动着手中的玻璃瓶，将番茄汁摇匀，那片淡淡的黄色在他眼里花成了一片雾气，时间都好像变得满了下来。

他一时忘了面前的摄像头，也忘了周围的众目睽睽。

“小荣？”刘玉荣也察觉到了于小荣的异样，他轻声提醒着。

于小荣没有回答。

他开始环顾着四周，在这个一应俱全的西餐厅后厨，突然间眼神一亮！

也许是因为压力，更有可能是受到了分子料理不拘一格采用科学手段的启发，于小荣突然就想到了！

在直播现场，在最后的一秒钟，他好像知道要怎么做才能得到梦想中清透的百蔬油了！真是个有点大胆的想法！

于小荣什么都没有说，他突然离了摄像头的取景视野，走到了他刚才洗菜的水池边。

伸手握住了细水龙头上安装的活性炭过滤头，然后直接就拧了下来。

第40章 菩提玉斋

“小荣？”

刘玉荣目瞪口呆地看着于小荣走回来，端起油碗，将还温热的百蔬油一滴一滴地倒进了过滤头里。

“你、你这是干什么？”

于小荣的眼睛一眨都不眨地盯着过滤头的出水端，菜油的粘度太高，又没有水压推动，半天功夫好像都聚在了过滤头里面，一滴都没流出来。

他还在不停地用手背抹着出水头。

【？？？】

【什么情况？】

【那个主播拿的是什么？他在干嘛？】

【疯了？？？】

【这哪儿？我谁？怎么莫名其妙的？？】

弹幕上全是对于小荣质疑的声音。

刘玉荣还在试图解围：“小荣主播现在可能是在尝试过滤刚才炒好的菜油，但留给他的时间已经不多了，我们看到莎莉小姐已经开始着手做正向球化了。”

孔莎莉在摇匀的离心番茄汁里加入了海藻酸钠，她用电子称反复做着精确的计量，严格地遵守着科学的配比。１.２克乳酸钙　加入４００毫升白开水，然后将配置好的离心番茄汁用滴管缓缓滴入。

【怎么什么都看不见了？】

【透明的？】

【球在哪儿呢？？】

【哇感觉两方主厨都神神秘秘起来了啊？？！】

刘玉荣：“大家注意看容器的杯底，球化过程开始了！”

【什么？？】

【哪呢！！】

【我瞎了？？？！】

【这难道是一个化学试验比赛？？】

镜头切换了，摄影师很配合地给了一个近距离特写，镜头对准了玻璃试剂瓶中透明溶液，微黄的离心番茄汁滴入，并没有如水一般散开，反倒是沉淀在了溶液底部，凝结成了一珠珠透明的晶体球！

孔莎莉规律而稳定的，将离心番茄汁全部滴入了乳酸钙溶液当中。然后取罩网，将溶液全部滤净。浮水流净，一层晶莹剔透的圆珠便留在了罩网之上！

【哇好看好看！】

【西米露做好了？？】

【泡大珠完成体？？】

【看起来好Q弹！别瞎起名儿，这就是水晶爆珠了！】

【是番茄味儿的水晶爆珠！】

孔莎莉反复过滤着泛出了剔透的淡黄色的球化番茄水晶珠，将表面残留的钙冲洗掉，她手下的每一个步骤都有条不紊。

而于小荣这边，看起来还是一筹莫展。活性炭过滤头中滴出的一直是积留的清水，看起来这个临时起意的方法并不是那么行得通。

他的额角上都沁出了薄薄的汗珠。

于小荣又偏头看了一眼孔莎莉手中的滤网，然后只手将塑料的过滤头放到了料理台之上。他打刀架上拎起了一把最大号的宽刃刀，也不多话，抬起来对着那过滤头就劈了下去！

【啊啊啊啊主播疯了？？】

【什么情况啊！直播事故了？？】

【这这这做饭做疯了一个！】

【放开那个过滤头啊！你干嘛拿人家撒气啊！】

“于小荣！”刘老师也被吓了一跳：“你干什么？”

于小荣：“活性炭……”

“什么？”

自来水过滤头裂开了，于小荣将过滤棉网取出来，倒出了最核心的活性炭颗粒。那种黑色的活性炭，被他倒在手心里，然后翻手就都扔进了做好的蔬菜油中。

于小荣：“活性炭能除色的，所以，你看……！”

活性炭颗粒落入了还温热的菜油碗中，于小荣捧在手里晃了几下。

油褪色了！

随着于小荣轻轻的晃动，百蔬油原本的焦黄褪去，在活性炭物理吸附的作用下渐渐地回归了原本的澄澈透明，于小荣面露喜色，他抬头对刘玉荣大声说了一句：“成了！”