赖川用下巴指着陆安泽说：“你跟他说，他是老板，他买单”。

第21章

“……金钱当然重要，但比金钱更重要的的是，通过努力工作获得他人的尊重，通过出色完成工作获得自信和成长……”

于兰兰今年初已经拿到大学文凭，正式入职成为三楼的楼层经理，酒楼年会上作为优秀员工上台发言。

一头精心打理过的齐耳短发，别着暗红色的发夹，穿着经理职业套装，下台的时候低着头，伸伸舌头腼腆地笑了一下。

陆安泽看着她，这笑让他感觉有点心疼。之前的那本《宴会管理手册》他一直没有还。因为他觉得，那本书是他们仅剩的联结了。

三楼同喜厅里，九十多个参会员工拿到了满意的奖金，喜气洋洋地给于经理鼓掌。

经过主桌的时候，于兰兰看了一眼陆总，这时候他已经收回交给她的目光，起身准备挨桌去敬酒。

年会结束，下午陆安泽去川菜馆1店开会。他最近在同喜楼呆得多，三家川菜馆疏于监管。

他跟三个主厨、三个店长和采购、会计，九个人一起找了个包厢围着桌子坐下来。

先问1店：“为什么这个包厢储物柜里没有勺子了？”按照备物表每个包厢应该备有五把瓷勺，刚才他进门的时候开抽屉看了看，没看到勺子。

陆安泽虽然此时刚刚24岁，比这些店长厨师小很多，但因是老板，如今又开了C市排的上号的大酒楼，且自带一股狠劲，所以桌上几个人都怵他。

一店店长半晌才回答说：“是我没管好，马上让他们安排。”

陆安泽说：“全部检查备齐，我不定期抽查。”然后又对着三店厨师和店长说：“为什么出菜差不多，你们店几个月买肉比别的店平均多报了百分之三十？”

三店厨师长低着头说：“每家厨师手感不一样，出菜分量差一点。”这人瘦长个子，驼背。跟这个不常见面的老板说话有点颤颤巍巍的。

陆安泽一场会一个半小时茬下来，感悟这样粗放型的饭店着实不太好离店管理。

开完会，他坐在奔驰车上动心思，同喜楼连续三个月月纯利润超过180万，手里有了钱，还款不愁了，又开始考虑接下来该做什么。

继续开酒楼？酒楼投入成本高，不好选址，不确定因素高。

川菜馆？难管。

想到每次带他外甥女平平去吃的洋快餐，味道贫乏，却生意火爆。斟酌了一时，他决定做个中式快餐连锁企业，因为快餐店选址空间大，菜品量化和服务标准化好管理，统一配送成本低。以他在餐饮行业的经验，做起来应该不难。

傍晚，陆安泽在车上接了两个电话。一个是赖川打来了，问他在干什么？他已经习惯了这样的慰问，照实回答：“车上坐着。”

赖川此刻在日本，刚打完高尔夫球。一边擦汗一边问：“吃过了没？”

“还没。”

问：“你晚上有应酬吗？”

答：“有。”

赖川问：“你那酒楼生意那么好了没事还不早点回家看看书，跟谁应酬？”

陆安泽说：“派出所罗所长。”

赖川说：“你少喝点酒，你那胃不好。”陆安泽经常胃疼得连续两天顿顿喝粥，赖川给他熬过粥，所以知道。

陆安泽说：“好。”挂了电话，紧接着罗胖子就打来电话，叫他赶紧回同喜楼：“陆总我给你把人都逮着了，今天得好好跟老哥喝满意。”

原来前阵子，有别的酒楼老板见同喜楼生意火爆，红了眼，找人夜里把同喜楼玻璃砸了不少。

罗胖子带人盯了几天监控，逮到了砸窗子的小流氓，又审出了幕后老板。他还问那老板，门口那台跑车怎么不砸，那老板说：“不敢砸，怕抓住了让赔。”

这人赔偿了同喜楼2万块修玻璃的钱，拘留五天。杀鸡儆猴，给别的想在这边闹事的人也敲了敲警钟。所以陆安泽要请罗胖子吃饭。

陆安泽不喜欢和派出所罗所长喝酒，因为这人喜欢前半场喝冰啤酒，后半场实在撑不下的时候再浇点威士忌。陆老板的胃每次陪完他都要绝食三天以示抗议，疼得吃不下东西。

偏罗胖子非常喜欢喊陆老板吃饭唱歌，因为他觉得这兄弟跟他是一类人，喝酒豪气那一类。他觉得他俩简直太像了：豪爽，个头也差不多，唱歌也一样好听，威士忌一浇更是成了失散多年又相聚的亲兄弟。

这天几人又喝到夜里十二点才各自散开回家。

陆安泽这晚喝了3瓶冰大巴扎，一瓶威士忌。那胃就像一边在冰窟窿里激冻一边在铁板上灼烧，跟罗胖子握手依依惜别之后，坐到奔驰车后排让司机老胡送他回家。车子刚上主路，在个减速带上颠了两颠，陆安泽哗地满口吐出来，吐得坐垫上脚垫上都是，吐完就往旁边一歪没了意识。