何年归来嗅炊烟[美食](53)

作者:五里苏桥 阅读记录

何袅袅没懂何年归怎么突然就生气了,也没多想,就先去写培育笔记了。只要一会儿等吃就好了。

何年归炖上鸡后,面也饧差不多了,便趁着炖鸡的时间开始做白吉馍。白吉馍在塑形的时候,要捏成碗状,这样会很容易在馍上烙出虎背菊花芯,不仅美观,吃起来还会外酥里嫩。

这时候把早上就已经卤好的五花肉夹两块出来剁碎,趁着白吉馍热,沿着馍边边划开一道口子,馍中间白白的热气涌出来,趁热把肉塞进去,浇一勺卤肉的汤汁,再把馍轻轻一按,一个肉夹馍就好了。

何年归还买了新鲜的羊角椒,剁碎了跟肉一起塞进肉夹馍,因为不知道何袅袅喜不喜欢加了青椒的肉夹馍,便各做了几个。

听到剁肉的声音,何袅袅大概猜到了何年归要做肉夹馍,寻着声,闻着味儿就过来了。她紧盯着何年归手里的肉夹馍,问:“我可以先吃一个吗?肚子好饿。”

何年归瞧了何袅袅一眼,说着没出息,问:“吃有青椒的还是没青椒的?”

“先来一个没青椒的。”何袅袅腆着脸伸出手。何年归递了一个肉夹馍过去。

何袅袅捧着个大饱满的肉夹馍,在厨房门口就吃起来,饼皮外酥内软,里面一层吸收了肉夹馍的汤汁,咸香味美,中间夹的肉肥瘦相间,全部都是软软的,一大口咬下去,较劲十足,肉香满溢。

何袅袅吃着肉夹馍,还想着自己的口水鸡,不住往另一个锅里瞟。何年归被何袅袅的馋样逗得想笑,调侃说:“你就是吃着碗里看着锅里的典型。”

说着揭开炖鸡的锅,里面本来白里透粉的鸡已然煮成了黄色,何年归用长筷子把鸡肉夹出来,切块装盘。

又另起一锅,在里面煸香花生米,把热乎乎的花生米敲碎,洒在鸡肉上。

随即把炸好的香料油,趁热倒进装有辣椒粉的小碗中,“呲啦”一声,辣椒油的香气就弥漫开来。

“你知道口水鸡,为什么叫口水鸡吗?”何年归问。

“因为我光想到就流口水了。”何袅袅紧盯着何年归手里的操作,嘴巴还不忘嚼着肉夹馍。

何年归哭笑不得,说:“其实是因为又麻又辣,吃起来让人直流口水,所以才叫口水鸡。不过,你这么解释也不是不可以。”

何年归把调好的料汁洒在鸡肉上,口水鸡也好了。

这时何袅袅手里的肉夹馍已经下去了大半,紧紧跟在何年归屁股后面,在何年归把口水鸡的盘子放在桌上的一瞬间,筷子刚好伸进去。

麻辣鲜香……

自家养的鸡,肉质更紧实,香气也更足,配上何年归调制的麻辣酱料,刺激着口水疯狂分泌,筷子一刻也停不下来。

看着何袅袅狼吞虎咽的样子,何年归也不忍劝她少吃点了。清淡饮食多了,这种久旱逢甘霖的时候,就让她多吃点吧。

何年归拿了一个带青椒的肉夹馍吃起来,青椒脆爽,卤肉肥美,搭配起来,何年归可以一口气吃五个。

“年年,你吃这么多,不会还在长身体吧?”何袅袅抓着手里的小半个肉夹馍,紧盯着盘子里最后一个肉夹馍说。

“当然了,三十五还能窜一窜呢。”何年归说着,手伸向最后一个肉夹馍。

何袅袅的视线随着肉夹馍移动,有点为难,又有点想吃,满是渴望的紧紧盯着它。

何年归把肉夹馍送到嘴边,嘴巴都张开了,看到何袅袅眼巴巴的样子,没忍住笑了出来,把肉夹馍递到何袅袅面前,说:“给你吃。”

何袅袅感激一笑,接过来,一手一个肉夹馍吃起来。

“不要说我吃得多,你这也是第三个了。”何年归说,“你回来之后,好像胖了些。脸都圆了。”

“啊?不会吧。”何袅袅说,“我没吃多少啊。”说着就去称体重,上称才发现自己回家后,已经胖了七斤。因为她本来就瘦,七斤肉长出来,完全没有感觉到。

她有点难以置信,把手上的肉夹馍递给何年归,想重新称,肉夹馍还没碰到何年归的手,何袅袅又收了回来,大大咬了一口占下,才放心交到何年归手里。

何年归哭笑不得,接过肉夹馍。

何袅袅重新上称,比刚刚的结果少了3两。何袅袅下来称,重新吃起肉夹馍,说:“肯定是因为我刚吃了不少……不过也没事,我没有身材焦虑,而且我在人群里还算瘦的,可以发挥的空间还很大呢,多吃点没事。”说着又啃起肉夹馍。

何年归去学车了,故意没给何袅袅留吃的,盼望着何袅袅会因为吃得不满足而产生分离焦虑。可没想到何袅袅两天了,一点消息都没有。何年归问他爸,他爸说:“没听说袅袅没饭吃,她这几天挺忙的,给村里修路呢。”

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