有了样品，姜文彬很快就明白了，于是又教他串肉类。

至于每串串多少数量，为了方便算钱，方明湘觉得统一比较好。

于是定下蔬菜两毛一串，肉类则是五毛一串。

这时候青菜才一毛钱一斤，豆类也不过几毛，猪肉不过二块多钱一斤，所以利润非常高。

每种都有一些样品出来了，方明湘停了手，又处理买回来的调料。

葱花明天再切也来得及，现在稍微切一些，等一下要用。

蒜泥多碾一些也没关系，放一晚也不会坏。

还有五香粉，得自己重新调配一下。

肉类还得加入孜然和胡椒粉，本地人吃不了辣，只能买一瓶甜辣酱，如果顾客喜欢，可以稍微刷一层上去，味道会更好。

等到准备工作全部做好，方明湘拿来一只袋子把它们装起来，带他去放烧烤车的附房做试验。

到了目的地，先把碳点燃。

点碳最简单的办法，自然是在碳上面倒上些废汽油柴油和酒精，这样一下子就点着了。

“看好了。”见姜文彬还在东张西望，方明湘提醒道。

等碳红了一会，上面的钢架温度很高了，她拿来油刷子，在钢筋上过一遍油。

哧的一声，钢筋上面冒出一股青烟。

第八十章 正式出摊

确定温度够了，方明湘拿出一串骨肉相连放在上面，稍微烤上会，然后翻个面，在烤过那面，刷上一层蜂蜜。

继续翻动，等蜂蜜快干时，又抹上自己配制的调料，接着翻动烤着。

最后抹上一层香油，洒一些葱花，香味上来了，就差不多熟了。

“好香。”姜文彬在一边口水快要流下来了。

这时候附房里全是烤肉的香气，还好关了门，否则周围的居民，都会闻到这个味了。

“你尝尝味道。”方明湘把烤好的肉递给他。

“我等一下再尝，湘姐你先吃。”姜文彬咽了一口唾沫，推脱道。

“叫你吃就吃。”方明湘白了他一眼。“我以前又不是没吃过。”

嘴上虽然凶，心里还是很受用的，这小子还懂得让自己先吃，没白疼他。

“谢谢湘姐。”姜文彬这才接过，小心咬了一口。

刚烤好的肉，确实非常香，可以也很烫。

姜文彬边呼呼吹着气，边忍不住嚼着，让人看得直想笑。

“好香。”见湘姐笑了，他不好意思地把嘴里的肉咽下去，夸了一句。

“你先吃完，然后说出自己的感觉。”方明湘提醒道。

前世吃过的烧烤，大多是其它省过来的，那时候全国的美食虞城都能买到，所以各种口味，大家都能接受，只要好吃就行。

现在的虞城人，估计还不行，所以做得符合本地特色比较好。

本地人做菜，除了盐和味精，最喜欢放的两样调料是糖和酒，所以方明湘做调料时，重点放在蜂蜜和香油上。

其次是五香粉，这个也是不能少，因为要靠它提香。

辣椒和花椒这些，他就避开了。

“很好吃，比肯德基的鸡翅还好吃。”姜文彬吃完后，赞叹不已。

这时候的洋快餐刚进入内地，因为价格高，普通人肯定吃不起。

姜文彬也是生日那天，才狠了狠心，去吃过一次。

“你喜欢就好。”方明湘也知道以他的见识，对烧烤这样的美食，有足够的吸引力了。“那你过来烤一串试试吧！”

烧烤其实不难，只要愿意动手尝试，马上就会了。

关键在于掌握好火候。

火太大，翻得不够快，那时外面焦了，里面没熟，就容易吃坏肚子。如果翻得太快，还没烤焦，肉就柴了，这样会因为太干而没了嚼劲。

姜文彬学着方明湘的样子，开始动手烤起来。

见他动作有模有样，方明湘放下心来。

看来自己多虑了，姜文彬有卖早餐的经验，只要让他明白烧烤是怎么一回事，给他一些时间熟练，就没问题了。

“差不多熟了。”见他无法确定熟了没有，方明湘在一边提醒他。“这肉切得这么小块，其实很容易熟，烧烤的关键是受热均匀，等肉和调料的香味散发出来，就可以了。”

姜文彬拿过来，小心咬了一口，见里面确实熟了，放下心来。

“你多烤几串，熟悉一下。”方明湘催促道。

自己则拿了一串豆角，开始烤起来。

不知不觉中，带来的样品全部烤完了，除了方明湘尝了一串，其它全部进了姜文彬的肚子。

“湘姐，我都吃饱了。”姜文彬揉了一下肚子，笑着嚷道。

“那不是更好，晚饭都省下来了。”方明湘笑道。

“嗯。”姜文彬点点头。“以后晚饭也不用做了，没顾客的时候，我就烤几串，给自己吃。”