谭师傅把烟蒂扔进垃圾桶，拿起咖啡说：“还是晴天人好，知道干这行辛苦，还给我们买咖啡喝，不像楼下那帮年纪不大的，一个个没大没小的。”

顾晴天：“呵呵，哪有，他们太年轻了，还小，谭师傅可别放在心上。”

谭师傅：“那个陶艳，别看她长的小，她年纪可不小了，快二十七，还是二十八来着，就一个店助，有时还对我们这样的老师傅指指点点，挑三拣四的。”

顾晴天笑笑说：“二十六吧。”

谭师傅：“二十六？没差。你看我和刘师傅都四十多岁的人了，还整天听它一个小丫头片子使唤来使唤去。我们是厨师，不是清洁工，她只要发现一点看不顺眼的地方，就在那指桑骂槐的说我们。要不说我们一点都不爱干活，要不就说我们干都干不好。我们怎么干不好了？我们每天做菜，把工作区清理的很干净呀，还要怎样，那外场，前厅有文芳芳他们啊，还有清洁的阿姨不是么，每次管管管，都管到我们厨房来了。”

顾晴天：“谭师傅，您来店里多久了？”

谭师傅：“从这家店开业就一直在这了。”

顾晴天：“那么久了，这中间没有想过去别的店做？”

谭师傅：“这……想过，但是我们这行到哪都一样，况且这里给的工资也不低，在这里年头久了，自然不爱换地方了。”

顾晴天：“那也就说您对您现在的工作还算满意或者说是满足？”

谭师傅：“谈不上什么满意不满意的，能有份厨师的手艺，到哪我都能干，就是在这里时间长了，年纪也大了，家里老婆孩子啥的都过得去就可以。懒得换地方了，再说店长对我们也不错，公司福利还很多，去哪儿？在这干着呗。”

顾晴天：“福利？我来不久还没听谁细说过呢。”

谭师傅：“这不马上要到五一了么，到时会发一些海鲜啊，米油之类的。每年都有，年底还有分红，因为我是老员工，这分红自然是有的，还不错，不错的。”

顾晴天：“这么好，过节还发福利，海鲜，我最爱吃海鲜了，都会发什么海鲜呢。”

谭师傅：“就是虾，鱼之类的，就是水吧浩子的一个朋友，他家的，应该是公司从他那买的。”

顾晴天：“您说的是清河海鲜的鹏鲲水产么？”

谭师傅：“对对对，好像是鹏鲲水产。你也知道？”

顾晴天：“不太知道，只是听小董提过，那咱们店里的海鲜也是从那里进货么？”

谭师傅：“吧台的小董也知道？嗯，他跟浩子关系好，应该浩子跟他说的。这个……跟你说，你可别往外说。”

顾晴天：“说什么，这么神秘？放心吧，我不会说的，我这里就认识你们，我能跟谁说去？”

谭师傅：“要知道，我们门店的所有食材都是公司总部统一配货，统一时间店长会订货，但是备不住这店长忙啊，把事情都交给店助陶艳去做，久而久之，这陶艳啊，在店里像个二当家的，什么都管起来了。就拿这食材采购吧，有时公司配货不及时，就会造成断货，缺货，这一旦断货，我们卖什么给客人。所以呢，这店里呢，除了按照正常的程序向公司订货，还申请了一笔金额不小的资金，由门店自己采购。当然这事就落到了陶艳手上，陶艳通过浩子认识了鹏鲲水产的，一个叫张什么的人，久而久之，就会从他那里进一些海鲜食材回来。”

顾晴天：“其他门店也是这样么？”

谭师傅：“别的门店，我不知道，反正这里所有门店都是这样，这是浩子自己说的。”

顾晴天；“那这既然公司都批了资金，由门店自己采购，不也挺方便的么，别的店都这么做，有什么好保密的？”

谭师傅：“晴天，就说你人好……单纯，看在你给师傅我买咖啡的份上，今儿就教教你。你可别往外说啊。”

顾晴天作出把嘴拉上拉链的姿势：“不说，大哥，请赐教。”

谭师傅：“这陶艳呢，通过浩子认识那个鹏鲲水产的，叫张什么的，哦，你看我这记性，鹏鲲鹏鲲的，他叫张鹏，他有个哥哥叫张鲲。”

顾晴天：“他哥哥叫张鲲，鹏鲲，鲲鹏，有意思。”

谭师傅：“对，陶艳就从他们那里订货，什么青口，螃蟹，龙虾，阿根廷大虾，还有做海鲜饭用的虾，鲍鱼，贝壳类的，只要是海鲜都从他那里拿货。”

顾晴天：“他那里物美价廉么？”

谭师傅：“什么物美价廉，他们送的都是些底货，也就是说一般个头都不大，价钱很便宜的，要比正常的市场拿货价低百分之三十。这长时间合作，订货量大啊，浩子谈的价格比市场价还低，然后陶艳就让把这些底货跟公司的货混在一起下料，这公司的海鲜个顶个的都大，新鲜啊，当中混些小的很正常，但就是比例的问题了。大比小是4比6的比例，往往客人不会挑什么的，不过也要看做什么菜，如果做汤类的或者看不出个数的菜，一般都是3比7或者2比8。”