娱乐圈御厨(224)

来的一群人里,除了周南之外,烹饪技能那完全就是战斗力为负五的渣。别看吕莹整天写稿子的时候说的头头是道,指点江山、激扬文字的,她就是纸上谈兵,切菜都能给弄出野兽派来,大的小的横的扁的,简直让人大开眼界。

江总就只会摆桌,这会儿菜还在锅里呢,他的本事压根儿派不上用场,只得立在外面玉树临风的干瞪眼。

周南先磕了几粒杨柳平时做的鱼皮花生磨牙,砸吧下嘴觉得挺美,就又抓了一小把。完了之后拍拍手,一边系围裙一边开启傲视群雄模式,“你们这些人啊,都不行,得了,今儿还得我跟杨柳露一手。”

杨柳从厨房里伸出头,笑,“可不敢太劳动你,再说今儿我的东道,你要实在闲得慌就帮我打打下手呗。怎么没带嫂子一起过来?”

周南溜溜达达进去,“她小姐妹从国外回来了,又重新焕发了什么少女心,几个已婚妇女出去游山玩水了,这几天孩子都住姥姥家,可不就剩我一个了么。”

今天来的人里面就他一个已婚人士,话一出口,外面就一片起哄的,纷纷谴责他变相秀恩爱。

周南挺嘚瑟的笑,还不忘转移火力,欠身指着杨柳和江景桐笑道,“我这都老夫老妻了,还秀的什么恩爱?这一对儿才是真秀,没听说前儿都见家长了么,指不定什么时候咱们就该吃喜糖了。”

在座众人以前也都见过,不过因为具体圈子、领域各不相同,有几个相互之间不熟悉的,好在有杨柳中间联系,外加周南八面玲珑,初见时的不自在迅速消退,气氛越来越活跃。

一群人闷笑出声,不过因为跟江景桐这个幕后操作人士交际不深,不怎么敢接茬,倒是贺厉跟祁凰合作过几次,顺着话头挪揄道,“那是,到时候可别忘了给我们发请柬啊。”

江景桐笑着点头,“那是一定的,不来的话我是要挨个登门硬请的。”

他平时严肃惯了,各媒体拍摄到的照片最多不过是淡然微笑,很少有现在这种收敛气势的温和,明显是想跟在场众人搞好关系。

世上绝大部分事情都怕有心,江景桐率先卸下防备,其他人马上就感受到了他的诚意,相处起来自然更加融洽。

杨柳留神观察了会儿,见大家相处自然也就放下心来,开始专注于烹饪前的准备工作。

周南挽挽袖子,问,“今儿都有什么菜呀?”

杨柳就看着原本挺肥大的围裙搁他身上跟捆绑装似的,从上到下基本上一样粗,小肚子那儿还特别倔强的微微鼓起一道圆润的弧线……

“咳,”就这么盯着人家肚子看总是不大好,杨柳干咳两声,说,“咱们也都不是外人,没得弄那些花里胡哨的中看不中吃,在自己家就弄家常菜,你看成吧?”

“哎这话我爱听,”周南摇头晃脑的说,“就要家常菜啊,我干点儿什么?”

其实大体的准备工作杨柳都已经干完了,她拿眼睛往四周溜了一圈儿,递给他几头蒜,“有个拌凉菜,你剥蒜吧。”

“得咧!”

于是周导就屈着圆润的身体开始剥蒜,中间汪晟又钻进来,非要帮忙,然后俩人就一起剥……

职业习惯,杨柳算是走一路吃一路买一路,但凡到一个新地方就先习惯性的把当地食材分个三六九等出来,完了之后临走再打包上一大堆。

蘑菇煨鸡,用的蘑菇干就是当初在西南拍摄《竹林小舍》时候挖掘到的,之后就一直从那家店购买。各种菇类的肉质都很肥厚,极有嚼劲,吸收了油脂之后简直比肉还好吃;蜜火腿,里面的火腿就是她前阵子在扶廊拍《七世》时从当地买的,肥而不腻,咸淡适口,汁液更是鲜香无比……

余下的有八宝圆子、红梅珠香、佛手金卷、香菇鱼丸、老厨白菜、手撕卷心菜、鸡丝银耳、爽口凉菜,还有一样点心饽饽:豆沙卷子。

用米粉和三种粗粮粉按四等分混合起来揉匀,发酵之后卷了细细的豆沙,做成蝴蝶花卷的造型。因为原料中有粘性较强的大米粉,口感相对柔韧,而粗粮的味道又极香,合着里面的豆沙,三分之一个巴掌大小的玩意儿简直停不住嘴。

乍暖还寒,晚饭桌上不可无粥,杨柳就拿大米熬了最简单最淳朴的大米粥,砂锅小火慢熬,浓浓的米脂晶莹剔透,在表面结了厚厚一层,喝的时候用雨过天晴的小碗盛了,中央撒一点自己炒的牛肉松,香!

任何一道菜都无可挑剔,尤其是那道红梅珠香,做起来实在复杂,是今晚杨柳最费功夫的一道菜。

她要先把蒸熟的鸽子蛋剥壳去黄,然后把剁碎了的火腿肉、口蘑、干贝等拌在一起塞进去,封好。上屉重新蒸熟之后再用鸡汤煨,勾芡后在盘子外围摆一圈。去壳的对虾用荤油炸透,把事先用高汤、汤等调好的汁儿勾芡,然后堆在中间……

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