其他店里是水煮鱼，要么就是大大的一口铜锅里，咕嘟嘟地煮，要么就是用大碗盛好，端到餐桌上来。然而洪家厨房的水煮鱼，用了小巧而精致的砂锅，煮出的鱼肉别有一番风味。砂锅传热快，散热慢，离开火后里面的汤还能沸腾上好一会儿。

当然，这个创意也是剽窃米家私厨的，不过这些东西真的很难计较。米露如今只想将烦心事都抛到脑后，好好地大吃一顿。

砂锅不离开火，端上桌后依旧用小炭炉温着，砂锅就是这点好，适合小火慢炖，砂锅里的汤炖的时间越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

水煮鱼虽然吃的是一个麻辣，但是鱼肉的鲜香也十分关键，用的是小条的鲈鱼，小一点的鱼肉质更鲜嫩，砂锅煲出来的味道，简直无懈可击。

满眼的辣椒红亮亮的，看着就勾人食欲，鲈鱼肉一点也没有老，口感滑嫩，油而不腻。满口麻辣鲜香，辣而不燥，麻而不苦，最难得的是没有丝毫的鱼腥味。

两三口间，麻辣滚热的鱼片接连下肚，米露舒服的叹了口气，又夹起一筷子豆芽，豆芽脆生生的，麻辣里又透着股别样的鲜爽。

辣和热相得益彰，因为热显得更辣，因为辣显得更热。肉鲜味美，又麻又辣，吃得人酣畅淋漓。

米露并不擅长吃辣，额头上已经在止不住地冒汗，甚至眼泪都被辣出来了，可就是停不下嘴，一口接着一口。

之前的压力，也都随着被拉出来的汗水，释放出来了。

砂锅小巧精致，其实里面的鱼肉并不算多，两人吃分量刚刚好，三人吃有点勉强。然而在鱼肉吃完之后，这道菜的重头戏才刚刚开始。

如果只是吃水煮鱼，其实用不用砂锅区别并不会很大。然而现在，等到锅里的鱼肉吃得差不多后，服务员帮忙将上面的红辣椒捞起扔掉，端了一碟冻豆腐、一碟粉条、一碟地瓜、一碟娃娃菜上桌，一股脑地倒进砂锅里，又往锅里添了奶白色的高汤，算得上是一鱼两吃。

砂锅里的汤咕嘟嘟地翻滚着，随着气泡的破裂，鲜香麻辣的气味再度浓郁起来。如今锅里只见红油，不见辣椒，红油也被奶白色的高汤稀释，看起来没有刚才那样辣得可怕了。

煮了一会儿之后，汤表面上的红油，越发的少了。锅里的冻豆腐，已经变成了红彤彤的颜色，娃娃菜上也吸满了红油。有这两样吸辣小能手，怪不得汤上的红油都不见了。

砂锅这时才显出它最大的优点来，小火慢炖，炖出来的蔬菜和粉条格外酥软，吸饱了鱼汤的鲜美，素菜的味道比荤菜还要更美味。

冻豆腐吸足了辣味，米露一边吃得吐舌头，一边又停不下来，娃娃菜也九分辣，只能尝出一丝若有若无的本身的清甜，可这一分甜更显得诱人。地瓜吸辣倒是少一些，因此甜味辣味对半分，筷子一夹就碎了，绵绵沙沙的，入口即化。

从砂锅里捞出来的蔬菜都滚烫，但米露根本等不及，略微吹一吹便放进嘴里，吃得满头大汗也不亦乐乎。

这时候，服务员给米露盛了一碗汤，喝下去的汤只是微辣，更多的是融进汤中的鱼肉的鲜美和蔬菜的清甜。

这样的汤咽进刚刚吃了辣菜的胃里，说不出的舒服，像是一只手在温柔地抚摸自己的胃，十分熨帖。

麻辣非常、浓墨重彩的水煮鱼，吃到最后竟然变成了滋补的鲜汤，十分适口。

米露幸福地眯起眼睛。

然后盯着厨房里，开始期待下面的菜。

洪家厨房的老板不知道这两个祖宗要干什么，如临大敌地时时关注着他们。

不过直到最后两人结账离开，都没有发生任何事，让洪家厨房的老板十分纳闷。

阿初在米露耳边不知道说了什么，米露笑得眉眼弯弯。

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林家那边打来电话，阿初的爷爷突然从植物人的状况苏醒了。

然而阿初脸上却没有丝毫喜色，因为林家那边说的很清楚，医生说阿初爷爷的情况不容乐观，虽然醒过来了，但并不是一件好事，反而随时都有可能去世。

林家那边说老爷子要见阿初，催促阿初赶紧回去。

阿初也没有迟疑，直接简单地收拾了一个包，就准备动身。

阿初询问道，“你陪我一起去？我爷爷这次不知道还能不能挺过来，让他见你一面，也是个慰藉。”

米露立马点头，和阿初一起买了机票就往机场赶。

米露能看出来，阿初心情十分不好，米露虽然不明白林家究竟是怎么一回事，但是可以确定，阿初和爷爷感情还是很深的。

如今阿初的爷爷苏醒过来，不但没有渐渐好起来，反而听医生的意思是时日无多，阿初心中当然难过。