第 11 章

昨晚羊肉吃得非常畅快，我虽然不做羊肉生意，但是行内人经常聚会聊天，耳濡目染，对吃这一项还是非常精通，倪葆带我们去的就是我以前吃的那家店，很不错。未必食不厌精就是美食之道，大只肥羊褪毛洗净，连下水一起入大锅小火炖上一晚，第二天一早只要循香追去，必能吃到上好的羊肉汤，所以对孔夫子那种肉不割不食很是腹诽。

所以我一早放弃宾馆提供的免费早餐，熟门熟路找去菜场附近那家厚黑小店，所谓厚，乃是那家店只要不是食客可以蹭到的地方，都积着厚厚的油灰，当然那些油灰天长日久，黝黑发亮，是为黑也。自有比我早到的人占满店堂角角落落，水泼不进，我又是熟门熟路地搬出放在案板下的竹椅子，坐门口路边捧着火热大碗大快朵颐，不是不豪迈的。因此倪葆电话过来的时候我不得不心不甘情不愿地起身先把碗放刚坐着的椅子上，然后才从口袋里翻出手机接听，“你们自己吃饭吧，我已经在吃了，很快就回来。”

倪葆非常好奇地问我：“什么东西这么好吃，值得你一大早舍近求远？”

我想他好像也是喜欢吃羊肉的，应该也不会不喜欢，便笑嘻嘻地推荐道：“这玩意儿只怕只有新疆的馕坑羊排和内蒙的羊蝎子可比，不怕麻烦的话，出宾馆叫辆三轮车，说要吃羊汤，他们就会载你过来，我坐门口等你。”

倪葆连声说“好，你等着，你等着”，便挂了电话。桐乡不大，三轮车代步，很快就到，倪葆下来一见我这吃相先笑，我自己也笑，不由问他：“你同事没来？真可惜了的。我没给你叫，这东西不热乎乎地喝味道要差一半。你自己叫吧。”

倪葆也学着找来一把椅子放我身边，叫了一大海碗来吃，才吃一口就道：“好，与我在山西喝到的一样，可惜山西到处都要给你加上一点醋，羊肉香气都给盖了。还是这个好，只用一些香菜吊味。”

我见他也不拘小节，喜欢得很，便与他解释：“这肉的吃法祖宗好像是在湖州，原来是用石槽炖出来的，不过杭嘉湖本就靠得近，在桐乡吃到这个也不希罕。昨晚我们吃得肉冻一样的羊肉就是这么煮出来的羊肉捞出来切的片，现在你要是喜欢的话也可以来一碟，不过我已经吃不下了。”

倪葆立马很感兴趣地道：“好，既然找到这么好吃的地方，怎么能不来一碟，何况还是最新鲜的。”把大海碗放在椅子上就去买。面对一盘状若冰玉的羊肉，我还是忍不住往倪葆那里讨要两块，可比晚上吃的要好得多。热乎乎一晚下去，要是身边坐的是多年老友的话，我定会起身叫几句痛快痛快，但是在这个半陌生人面前还是免了吧，虽然一起大碗喝汤大片吃肉，让我对倪葆大生好感，但叫我在他面前熟落无拘还是做不到。

不过倪葆涓滴不剩地喝完羊汤，代我叫了几声痛快，还道：“可惜我们高工说昨晚的羊肉已经吃得饱和，没能享受这等美味，这么一餐吃下来，一天都是力气，上山打虎都可以。”

我觉得倪葆说得很有趣，笑道：“是，可上九天揽月，可下五洋捉鳖。”两人话语投机，走路回的宾馆，收拾一下直奔我的关系单位。

因为常有大单给这家单位，虽然我把关是严了一点，但那家老总看见我还是很客气，听说我到，早饭都没吃就从家赶了过来，直埋怨我昨晚到的却不通知他叫他作东请客。我把倪葆说成是我邻居兼朋友，说了他们想看看设备的事，那单位老总立刻安排技术部经理陪他们过去车间看，我吩咐经理必得解说得详尽，把设备设置的原因都要讲清楚，听经理答应了这才放心与老总谈事儿。不过谈完我自己的事，还是不放心，跟去在精加工车间找到他们，一边听，一边补充，就当给他们上启蒙课。

中午自然是老总非要请客，但是顾虑到倪葆的高工对羊肉已经过饱和，只好吃海鲜。席间我和老总交流一些产品质量控制上的问题，倪葆他们插不上嘴，只有听的份。就过三巡，我们的话题说到炸薯块上。“去年你们的炸薯块最后卖不上好价，主要是因为上面总有杂质黏附着，我看应该是薯块上面掉下来的碎粒在油里面炸了又炸变成黑粒子粘上去的，今年可不可以把油换勤快点，不要再出这种问题。”

老总委屈地道：“没办法啊，小陈，现在南边海关查得严，棕榈油再没走私货，日本那边炸薯块价格又压得底，再要频繁换油，我还不倒贴？我也想过过滤，但是油温那么高，寻常过滤的东西吃不消，想用市面上最细目的铜丝网，别说滤出的油照样不干净，速度还特别慢，跟不上油锅里面补充的需要。我可是办法都用尽了，你看见同行中有没有谁想出什么好办法没有？”