名厨的盘中飧(舌尖上的爱情之三)(15)

作者:钟淇 阅读记录

光是讨论前菜酱料所使用的食材,他就可以意见那么多,还老是嫌弃未以肉骨熬制的酱汁味道单调、极差,无法展现出他大师的良好手艺,几乎把她气得半死,就像现在,那家伙又来了――

“不行,还是差了一点!”尚未营业的飨焰餐厅厨房中,方泽楷站在西餐炉台前,穿着黑色主厨服,轻舀了一汤匙刚制好的红酒酱汁,凑到唇边抿了一口,随后立即沉着脸否决这个前菜酱汁的口味。

这已经不知道是今天第几次了,在她的逼迫下,他先是不得已在未添加肉类的情况下,使用各种蔬菜水果制作出各式各样的酱汁,然后每尝了一口,就是一连串不停的否决、否决、否决。

否决到……她脾气都快上来了!

艾星涵深深吸了口气,极力忍住胸口那即将爆开的火气,尽量维持着平和的语气问道:“这回又是哪里有问题了?”

“单纯的以洋葱、酸柠、甜菜、红酒熬出来的红酒酱汁,跟添加了牛骨下去熬制的相比,就是少了一股浓郁香气和风味。”他直言道。

“那上回的奶蕈酱汁呢?我倒觉得还不错。”她指的是他不知第几回试做,那奶香浓郁、蕈味十足的奶蕈酱汁,她想,若搭配得宜,或许拿来当做餐厅推荐的主题菜色也不错。

“那是专门搭配法国饺龙虾塔前菜吃的,配起那些芦笋黄瓜红椒之类的,你觉得会适合吗?”简直是十足的不伦不类。“所以我就说了,食物若少了肉,就像是美好的生活少了新鲜的刺激调味,简直单调乏味无趣得很。”让人食之无味、食不下咽。

第3章 (2)

听了他的话后,艾星涵不禁握起拳头,额上青筋直冒。“就跟你说了我们开的是蔬食餐厅,走的是新潮养生的全素蔬食风格,只能以新鲜的蔬菜瓜果做食材替换,不能添加肉食,连一丁点高汤肉汁也不行,你就别再拿这问题来跟我争辩了!”

她真的会被这有严重挑食癖的方泽楷给气死,哪有一个掌管餐厅营运的主厨,竟然如此嫌弃自家餐厅的经营方针、风格与理念的。

“还有,”她怒指着堆满厨房长流理工作台那一盘盘的餐点道:“你这算什么,你连自己做出的菜都不试吃,瞧瞧,这一桌子试验的主餐前菜,你打算让我一个人全吃了吗?就算你挑食不吃青菜也要有个限度,别太过分了!”

她已经忍好久了,这两个星期以来,他做了试菜却从不试吃,真将她当成专门替他试吃的试菜员吗?

“不然你以为我找你当我的协助者是要干什么的?当然是替我试吃这些兔子、绵羊等等草食性动物才爱吃的东西喽。”方泽楷环着健壮双臂,挑着眉,理所当然的回道。

他最多就是在制作料理过程时,勉强尽到主厨的责任尝几口,确认口味没问题,但要他将这些东西一一细嚼慢咽全吃进肚子里,不可能!

“你够了!要我当你免费的试菜员,你别想!给我过来!”艾星涵强拖着他坐到工作台前的高脚椅上,拿起餐又,插起一块烤得金黄嫩香的茄子硬凑到她唇边,逼他张口。“给我吃掉,你这偏食的坏毛病也该让人治治了!”

她老早就看他挑食的毛病不顺眼了,正好,趁着这次的机会,她一定要好好矫正他偏食的问题。

“拿走,别把这恶心的东西放到我面前。”方泽楷嫌恶地马上撇开头。

见到他那种厌恶的表情,不知道为什么,艾星涵心里莫名升起一股愉悦、痛快感,这些天她受他的闷气可多了,现在正好可以报复一下。

她故意俯身逼近,又将茄子凑近了他一点,勾起红唇,嘲讽道:“怎么,我们赫赫有名、名闻遐迩的方主厨,居然连块茄子也不敢吃吗?偏食得这么严重,连三岁小孩都比你好!”

或进是她的态度太过张狂老天都看不过去,她不小心踩到了地上的水淸,穿着高跟鞋的脚一滑,整个人蓦地失去了重心,狼狈地向前扑去。

“啊!”她惊慌尖叫,磅啷一声,手中的餐又摔落地面,在寂静的厨房里发出好大声响。

“小心!”

他及时伸手接住了她,而她,就这么毫无防备地跌进他怀里。

方泽楷手臂紧紧搂着她,在彼此心跳逐渐恢复平静稳定后,他低沉沙哑地开玩笑道:“这是不是就叫做投怀送抱呢?艾艾……”

在她方才跌进自己怀中那刻,他彷佛感觉自己心里一直空缺了的某个部分,终于被填满补足,那是一种很难用言语形容的感觉,就像是心底沉锁封固住的某种情感,被人柔软的撩拨、触动,让他的心不自觉因她而微微抽悸紧缩着,叮着她的眼神也不禁变得深豫,有种……永远都不想放开她的念头。

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