一切准备好后，便可以上锅蒸制了，时间不必长, 只需半刻钟，山海兜子便做好了。因是海鲜馅料，薛盈特地调了醋和蒜泥组成的料汁浇在兜子上。

蒸制好的绿豆粉皮晶莹通透, 依稀可以看见粉红的下虾肉、洁白的鱼肉和青碧的蕨菜，看上去十分诱人。

秦风对这盘兜子充满期待，不由问道：“我可以尝尝吗？”

薛盈笑了：“当然可以。”又招呼众人道：“大家都过来尝尝吧，看看还有什么值得改进的地方。”

秦风迫不及待咬了一口山海兜子，一股清甜的味道当即在舌尖萦绕，鱼虾鲜滑，笋蕨清香，绿豆粉皮爽口，吃在口中如沐春风般清新，着实令人回味不已。他不由赞道：“这一兜馅料同时包含山蔬和海产，真是名副其实的山海兜子啊。”

店内其中一名厨子亦赞道：“这道菜味道真是好极了，只是在下有个提议，可以在馅料里加入一点虾胶，口感会更鲜腴。”

薛盈眼睛一亮道：“这话说得很是，若只以鱼虾做馅，口感会略显干涩。虾胶本身有粘性，又富含脂肪，能让馅料口感更爽滑鲜美。”

秦风亦笑道：“如此甚好，想必这道菜一经推出，梁永年又该头疼一阵了。”

正如秦风所料，山海兜子一经推出，果然大受欢迎，就是连梁永年店里的一些忠实食客也纷纷慕名前来品尝。

又过了几天，梁永年有些坐不住了，便让亲信去汪厚生店里买了一盘山海兜子，他只尝了一口，脸色变沉下来。

且不说这道菜名字起得十分大气，能够招揽那些以风雅自居的文人士大夫，而且口感也十分丰富，既有有鱼虾的鲜美丰腴，又有笋蕨清爽甘香，真的是非常当令的一道菜肴。梁永年不得不承认，这一回是自己输了。

可别小看了薛盈这个妇人，她才是自己的心头大患，想到这里，梁永年把亲信叫过来，低声嘱咐了几句。

汪厚生与梁永年两家店的厨艺比拼终于告一段落，薛盈这段时间都集中精力忙瓠羹店的事，只是她现在发现，店里采买鳆鱼、蛤蜊、江瑶等海鲜越来越困难了，即使偶尔买到，也大半是不新鲜的。据张青说，是供货的小贩受到梁永年的嘱托有意为之。

好在薛家瓠羹店主打平价菜肴，对海鲜的需求量不大，日常客流没受到影响，薛盈也懒得和梁永年计较。

这日晚上，营业高峰刚刚过去，薛盈刚刚送走了一大桌客人，正想坐下来休息一会儿，却见几个官吏打扮的人创了进来。

为首一人劈头问薛盈：“你就是薛娘子？”

薛盈见他们神色不善，想是有意来闹事，沉声问：“正是，敢问客官如何称呼？”

为首那人冷声道：“不才王兆，现为都商税院监官，有人举报薛家瓠羹店私酿酒售卖，特带人来搜查。”

看来梁永年是决计要和自己杠到底了。薛盈心下一沉，忙道：“王监官，妾身实在冤枉。瓠羹店里售卖的眉寿、和旨两种酒都是从丰乐楼进货的，又何来私酿酒售卖一说？”

王兆冷笑道：“可是举报人说，薛娘子还私酿玉冰烧售卖。举报是否属实，我们查一查就知道。”他转头喝令一旁的小吏道：“你们给我去搜，不要放过店里每一处角落。”

店里的食客见官府来人，怕殃及自身，大多作鸟兽散。有几个与薛盈关系不错的食客，出面帮助她与王兆分说。只是王兆理也不理，小吏们以搜查为借口，将店里弄得鸡飞狗跳，桌椅陈设亦多有损坏。

不过一炷香的时间，一名小吏从后厨拿出一坛酒，兴奋地对王兆道：“举报人没有说错，这家店果然私酿酒售卖。这坛酒就是玉冰烧，闻着这味道就没错。”

王兆冷冷看向薛盈：“薛娘子，眼下有物证在，你还有何话说？”

薛盈知道这位监官八成与梁永年沆瀣一气，自己这一劫在所难免，只简单解释道：“这坛酒是我用来招待亲友的，并没有公开售卖。”

旁边的一位食客忙道：“我可以作证，薛娘子在店里只卖眉寿、和旨两种酒，并没有卖过玉冰烧。”

王兆冰冷的目光扫向他：“阁下说话可要仔细思量，你又不是一直在店里，你没看到，不等于薛娘子没有卖。你若真的想替她出头，不如跟我去衙门走一趟？”

自来民不与官斗，坊间市民一向怕惹上官司，那名食客忙把嘴闭上不再说话了。

薛盈知道王兆有意为难，索性提高了声音道：“王监官若信不过他说的话，不妨去街坊邻里多打听打听，我还是那句话，店里酿的玉冰烧是用来招待亲友的，王监官若是秉持公心，自然不会令无辜之人蒙冤。”