“嗯。”伊凡点点头，“其实也没啥大不了的，不愿意说只是情绪没到。”

“需要来点酒吗？”墨白指了指前面一个小卖部。

“不至于不至于。”伊凡连连摆手，“我就这么干说就行。”

“伊非吧，其实是我同父异母的哥哥，我妈...就是典型的小三儿，懂什么叫小三儿吧？”

现在都是一夫一妻，没什么姨太太一说，墨白大概猜测到，小三儿应该就是姨太太的意思。

“有了我之后，我妈就闹着让我爸离婚娶她，后来婚是离了，我爸也娶了我妈，但伊非他妈妈...在我爸再婚的当天跳楼了...没抢救回来。”

伊凡缩了缩脖子，低头看着地上的方格花砖，继续说，“我妈可能也是遭报应了，伊非他妈妈死了还不到半年，我妈生我的时候就大出血死了，我一眼都没见过她，一口奶都没有喝过她的。”

墨白伸手揽住他的肩膀，继续朝前走，一高一矮两个身影投在方格花砖上，被路灯拉得老长。

“我一直觉得我欠伊非的，所以一直怕他，让他，不敢争不敢抢，也不敢表现，尽量让自己活得像个尸体。要不是我爸出了事，我也许能一直躺尸躺到彻底独立，离他们远远的，但预想的明天还没来，意外就先来了。”

墨白的手在他肩上摩擦了几下，带来一点暖意。

“我爸是被我给气的，我做了一件他完全不能接受的事，我爸跳河了，就这河。”伊凡抬手指了指旁边的护城河，“他是想死，但是被救上来了，医生说头磕在河底的石头上，不一定能醒过来，我爸现在还躺在南山医院的加护病房里，伊非向医院打了招呼，我连探视都不行，我都两年没见他了，不知道他现在怎么样了，也不知道还能不能醒。”

墨白最不会安慰人，以前墨吟不开心了，他都是给他做点好吃的，墨吟一吃好东西心情也就跟着好了。

“你明天早上想吃什么？”墨白的手从伊凡的肩膀上拿开，顺势揉了揉他的小刺头儿。

“明天要开店了？”伊凡一抬头，眼里的光由灰变亮。

“开。”墨白点点头。

前段时间伊凡的身体不太好，借这个机会停业也是想让他休息两天，什么造谣生事？什么网络暴力？墨白始终相信邪不压正。

火锅店空置了几天，老榆木桌上已经铺上了一层薄灰，请来帮工的两个阿姨麻利地拾掇着店里的卫生。

墨白把打豆浆的豆渣盛了出来，加面粉、鸡蛋、肉沫、葱花、生抽、鸡精、耗油和胡萝卜调匀。

煎锅烧热刷上猪油，搅打好的豆渣捏成饼状，下油锅煎到两面金黄。

豆渣饼煎好，火上小砂锅里炖着的一锅卤味香味正浓。

好吃的卤味卤水都是上了年头的，又称为老卤。

老卤经过反复卤煮，在经历了牛肉、猪蹄、鸡鸭、大棒骨等食材的洗礼后，浓缩成一份滋味丰富的精华。

每次卤完肉菜的卤汁，去掉杂质，放凉后放冰箱冷冻保存，下次拿出来再卤，根据卤汁的味道稍稍添加香料即可。

墨白在这边是第一次做卤味，自然没有老卤，但若在食材上用心去做，出来的卤味也并不会差。

猪头肉、猪蹄、鸡脚、鸡翅用清水漂上半小时，祛除血污和腥味。

先中火卤制猪头肉和猪蹄，让食材“吐油”，以免吃起来会油腻。后放鸡翅鸡脚等油少的食材，小火闷煮，防止食材因火大脱水而肉质发柴。

卤水用的是煮火锅的高汤，为了不抢食材本身的香味，香料只选用八角、桂皮、小茴香。其它香味较重的香料，如草果、白芷、木香等则用量较少。

最后再用冰糖熬制糖色，浇入卤汁中，由此做出来的卤菜会更加红润、油亮，色泽晶莹。

卤菜切片装盘，鸡爪和鸡翅则是整个上桌，豆渣饼金黄焦脆，豆浆清香扑鼻。

伊凡朝桌边一坐，先捞了一只鸡翅，咬了一口香软的鸡肉。

“洗手了吗？”墨白正把筷子朝小骨碟上摆，看他这猴急的样子，用筷头敲了一下手背。

伊凡嘴里叼着半个鸡翅，冲到厨房去洗手，手打湿后又打肥皂，肥皂沫冲得干干净净，再用洁白的棉纱布擦干。

啧...真讲究啊小凡。

手洗得干干净净，伊凡干脆不用筷子，直接上手抓着吃，一手豆渣饼一手卤鸡脚，喝豆浆的时候还让墨白端着喂给他。

“哥，网上那篇文章是你写的吧？”伊凡嘴唇上染着卤汁，晶晶亮。

伊凡说的是张艳今早发的一篇微博长文，文章也没什么劲爆的内容，只是把和平火锅店贴通知的这件事的前因后果讲了一遍，也没做太多的解释和澄清，只是干干净净的事实。