“这些呀，是小时候的沈小甜留给自己的遗产。”

长大了的沈小甜笑眯眯地说。

十分钟以后，沈小甜端着手机看着陆辛炒豆豉，发现了一个问题：

“这个豆豉……好像和之前的不一样？”

“上次是阳江豆豉，用黑豆做的，广东那边蒸鱼蒸肉用哪个多点儿，你不是说想要个不太一样的么？我这次给你做个辣口儿的，永川豆豉加二斤条先炒了，再用来蒸排骨。”

“你知道这叫啥么？”男人修长的手伸出来，指了指锅里与辅料和热油共舞的豆豉，“这叫老祖宗留下来的遗产。”

“啊？”

“比你这些东西辈分儿大。”

“哦。”

第24章 枣泥月饼

视频是从一根完整肋骨条的特写开始的。

付晓华一脸冷漠地咬着手里的薯条, 上次那个牛肉夹饼馋了她好几天，可是她所在的城市根本没有牛肉夹饼的店，前天, 付晓华干了一件很有创造性的事――她买了半斤卤牛肉，又买了一个面饼，然后把卤牛肉切碎夹在了面饼里。

她觉得味道还不错，就是莫名有些凄凉。

视频里传出来的声音酸酸甜甜的：

“我有一个朋友，一年有三百六十天在减肥，每次吃饭的时候都会很矜持地说自己不吃猪肉, 怕胖，可是如果请她吃排骨，她会非常开心。

“很多人都特别喜欢吃排骨，尤其是贴骨头的那部分肉，从结构上来说就要联系我们上节课的知识点，胶原蛋白在生物体内承担了保护和润滑防摩擦的作用。也就是说, 贴骨肉的结缔组织会更加丰富，口感会更细嫩。上节课没有好好做笔记的同学, 这里是你查漏补缺的好机会哦。”

居然还有查漏补缺环节？！

老师你狠！

“我X！居然用这个东西装调料？这个厨子也太会玩了吧！”

广口瓶和锥形瓶终于成功地把付晓华的注意力从肉上引开了一秒钟。

看着锅里被翻炒的豆豉酱, 付晓华拿起可乐, 恶狠狠地喝了一口, 冲掉了嘴里的口水, 这是她上过的最饿的课了，比初中的时候学《黄油烙饼》还要过分三千倍！

排骨腌渍好了。

付晓华注意到那个做菜的人手也真漂亮啊，不过这不重要，被斩成小小块的排骨带了一层酱色, 也不知道那个人是有什么特殊的腌肉手法，付晓华就觉得这肉看着比自己妈妈腌出来的好看十倍。

排骨上面被盖上了豆豉酱放进蒸锅里了！

“单从化学成分上来说, 骨骼中的成分的导热性是高于水的，但是我都知道，骨头并不是一个实心的整体，有很多小孔，或者干脆呈网状结构，里面存在着空气，正是因为这些导热性很低的空气极大地降低了骨头整体的导热性，让贴骨肉能在一个温度更低的环境中被烹饪。”

镜头切换。

肉应该是熟了。

付晓华手里捏着最后两根薯条，不知道是应该放下还是应该拿在手里。

这时，锅盖被打开了。

水蒸气翻腾散开。

付晓华觉得自己算是从小甜老师这里学业有成了，她都会说“水蒸气”了。

青色的辣椒连着葱姜之前都被切碎后和豆豉一起炒成了酱，现在都卧在排骨上，排骨失去了红色，变成了诱人又汁水丰富的肉褐色，

绿色的辣椒，黑色的豆豉……

付晓华听见了自己吞咽口水的声音。

“利用空隙里的空气降低物体导热性，这种方式在生活中是广泛运用的，今天给大家留一道课后作业，希望大家能通过观察自己找到这样的例子。

“下课。”

下课就下课，一双筷子伸向豆豉排骨是什么意思？！

付晓华用手机键盘打字：“小甜老师，课上完了，做好的菜什么时候分给学生们吃呀？我们做作业用的米饭都做好了呢！”

评论加转发之后，她想再吃跟薯条垫垫肚子，却发现东西早就被吃得一干二净了。

没办法，她只能空着嘴去看评论。

从视频发布到现在也不过半个小时，已经有几百条评论了，“啊啊啊”和“啊我死了”依然占据主流大军，一部分人发出了怀疑人生的吐槽，比如“为什么我们不仅要在这里学化学还要被留作业”，另一部分说的都是跟吃有关了：

“老师，我申请成为处理教学垃圾的课代表，我自带米饭！”

“我感动哭了，上次想吃牛肉夹饼结果找不着，这次豆豉排骨我终于可以点外卖吃到了！”

“我现在看着我38号jiojio都觉得这些贴骨肉一定很好恰！”

“为什么总是早上九点发视频？让我这个不吃早饭的人如何是好？”

“泻药，刚醒，口水洗脸中。”