一日三餐(155)

作者:多梨 阅读记录

秋天的苏州,当季的水果和水生蔬菜种类繁多。

东山和三山岛、西山岛上的新鲜水果也开始陆续上市。如今正当时令的是橘子,无论寺庙还是森林公园中,皆被橘子树所包围。还有板栗、石榴、柚子、柿子……黛瓦白墙,一棵硕果累累的柿子树,引得不少人驻足拍照。

大大小小古镇上,基本处处可见水乡婆婆卖菱角,卖莲藕。现在水红菱快要下市了,一年就吃一季,过了就等下一年,水红菱长得很好看、特别,如果市场上常见的那种菱角像端庄的大家闺秀,那水红菱就像娇俏可爱的小家碧玉、俏皮小姐。不仅好看,味道也特别,生吃脆生生,煮熟了软糯回甘,鲜嫩粘糯。

夏皎最爱生吃,清香中略带一点甜味,不过考虑到寄生虫问题,温崇月买来后,多半是做熟了再吃。

水红菱吃法也不少,最简单的办法就是用水煮,熟了直接吃,或者剥开,放在油锅里翻炒一下,油不能放太多,稍稍一些,单炒一个也行,和肉丝一块儿炒更香。

一场秋雨,温度下降,该吃板栗了。

板栗破开,冷水煮五分钟,半剥开壳子,刷一层黏黏的蜂蜜水,放空气炸锅中烤,夏皎守着空气炸锅一直守到栗子的香气散开。

温崇月买的栗子多,除了晚饭吃外,一些给夏皎做蜂蜜烤栗子,当磨牙的小零食。剩下的一些,拿熟栗子、芋头和燕麦、牛奶一块儿炖栗子燕麦牛乳喝。

今天需要和海外同事开视频会议,因此在将栗子都准备好后,他换上衬衫西裤去了书房,嘱托妻子等会儿别忘记喝。

刚刚来了五十个无绳跳绳的夏皎认真点头。

会议持续的时间不算太长,从晚上九点开始,到十点十分结束,唯独中间出了一点小意外,同时参与视频会议的宋萧,视频背景中她的外婆推着轮椅过来,送小零食,让海外同事的发言暂时停了一段时间。不过,在意识到开视频会议后,外婆很快离开了。

海外同事下线后,苏州这边的同事又沟通、核实了部分细节。会议彻底结束后,温崇月刚关掉摄像头,他的公司内部账号就收到一条消息。

来源于宋萧。

宋萧:「总监,外婆和我夸了一晚上您的妻子」

宋萧:「忘记说了,祝你们结婚愉快,百年好合」

她还发了一个大大的笑脸。

温崇月客气地回:「谢谢」

回复完之后,他的手机叮地响了一声。

是相隔一墙的夏皎发来消息。

小皎皎:「会议结束了吗?快点出来吃栗子啦,栗子燕麦牛乳也好好喝」

温崇月拿起手机,笑了下,摘掉眼镜,走出去。

板栗不仅适合做甜品,做菜也是一绝。一道板栗炖鸡,汤汁粘稠,快出锅的时候洒上一层小小的青红椒;直接烧排骨、烧鸡翅也合适,香糯可口。

倘若不想再吃栗子炖肉,次日想喝点栗子汤的话,就加山药炖排骨,不想吃肉,就煲斋汤——今年的新鲜甜玉米,粉糯的藕,红枣、腰果,板栗,一块儿大火煮开,再用小火慢慢地炖,出锅前半小时,洒上从云南带回来的虫草花。

不用担心没有肉就煲不出来好汤,坚果本身自带一层油脂,经过长时间的炖煮慢慢地溢出来,融到汤汤水水里。食材的本味都被炖出来,又香又暖,微微清甜,更不用担心嘌呤问题。

这道汤饮口味清淡,健脾养胃,适合淡口的人吃。

夏皎吃掉了大部分腰果。

经过长时间炖煮后的腰果尝起来有点点像莲子,不过口感更细腻,更滑顺。

斋汤斋饭,大多都是讲究吃食物本身的味道。

天然,无负担。

夏皎捧着碗,若有所思:“我好像发现了广东煲汤的精髓。”

温崇月对她的话题很感兴趣:“什么?”

夏皎说:“先处理材料,再飞水下料,一锅炖,出锅撒盐,直接喝。”

温崇月叹气:“下次去广东不要说这种话,我担心他们把你也下锅一块儿煲。”

“没事,”夏皎说,“我又不是福建人,他们不会吃我的。”

她小气,只给温崇月吃。

秋日重,天平山浸染枫叶红,漫山尽野,人流如织。周末里赏红枫的多是本地人,偶尔也会有附近城市的人驾车前行,慕名而来,毕竟天平山是中国四大赏枫点之一。

不单单是天平山,苏州城中处处秋意浓,虎丘、西园寺、文庙,银杏金黄,灿若流金。道前街落满银杏叶,西山村落金叶如雨,整个苏州都要落在这一金色梦乡中。

夏皎的长裙外的外套换成针织衫、又换成长风衣,早晚天气凉,偶尔也会穿大衣出门。虽然有句古话叫“春捂秋冻”,但感冒初好的夏皎得到了丈夫难得的严格要求,必须要带一件厚衣服出门,以备不时之需。

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