无限大佬的早餐店[美食](243)

作者:布丁奶昔 阅读记录

他饿了。

不光裴末饿了,围观的其他人也饿了,想到上一个菜单的面,那劲道的滋味,大家口水是哗啦啦地流。

黎初的面都是她自己做的手擀面,特别偏爱刀削面,这次依旧是刀削面。

裴末卷了一款子,这刀削面削得很漂亮,中间微厚两边薄,边缘是一种漂亮褶皱,几近于透明,可以看到下面葱花的颜色。

他将面送入口中。

第一个感觉是滑,刀削面的表面很光滑,感受不到任何面疙瘩,吃起来的口感就很好,其次是韧,人工揉出来的面,比机器做出来的更有嚼劲,因为没有太多的作料,吃起来就是面原本的味道,裹着淡淡的蛋香和葱花,就是最绝佳的滋味。

围观裴漂亮吃东西是件幸福的事。

首先人好看,做什么都像是艺术品,透着股赏心悦目,其次裴漂亮吃东西的神态中,大家能感受到一股珍重,他是喜欢食物的人,大家能从他面部最细微的变化,感受到食物的美好。

他们看着裴漂亮夹起荷包蛋,说是荷包蛋也不合适,蛋是在面汤煮开以后打入煮熟,并没有经过油煎制,自然没有很浓郁的油香味,有的是鸡蛋本身的美好口感。

按理来说这样的鸡蛋白白的,应该瞧着寡淡,可老黎做的就不这样,在裴漂亮咬开蛋的同时,他们受到了诱惑,望着那鹅黄沙软的蛋黄,跟着做咬嚼的动作,可惜什么都吃不到。

王苏晓急得抓耳挠腮:“漂亮,啥味道啊?”

她被人怼了一手肘,才反应过来自己说了什么,漂亮这个绰号,私下里叫叫就算了,怎么能当着人家面说呢,而且大男人被叫漂亮,应该会不高兴吧。

王苏晓正要道歉,却听到裴末毫无异色说,“就是蛋的滋味。”

他真的好平易近人,明明比普通人厉害那么多,却没有任何架子,好有魅力一男的,和外冷内热的老黎是绝配!

不过就是蛋的味道是怎么回答哦,王苏晓决定嘲笑这贫瘠的形容词一秒,最稀奇的是她居然被诱惑到了,可恶啊啊啊。

裴末继续吃面。

面汤的滋味很清爽,榨菜粒很爽口,进一步加重面汤的清爽感,吃到嘴里很舒服,不知不觉中,一大碗面就吃完,连面汤都被喝光。

裴末的眉头舒展开,熟门熟路将碗送到厨房,和黎初打了声招呼,拎着袋子离开,在即将转弯之际,他回头看去,在一片乌泱泱的人里,看到那个带着帽子口罩的身影。

虽然看不到表情,但裴末认为她在笑,于是自己也勾起嘴角。

黎初抬起眼。

做冰淇淋需要大量的鸡蛋,而且漂亮也没有冰淇淋机,前者找裴氏生鲜的人加订就好,后面这个黎初打算用别的办法,其实不一定要用冰淇淋机,有只是会更加方便一点。

没想到她才找到裴氏生鲜那谁的威信,就有一辆冷冻车停在漂亮门前,上面下来熟悉的人影,一箱箱鸡蛋往漂亮搬,还有一台冰淇淋机。

吴岩诧异:“你们怎么来了,我们没有定这个。”

裴氏生鲜的小哥笑嘻嘻道:“是裴总让我们送来的,说黎老板用得到。”

黎初忍不住笑了下:“是做上老总的人都这么细心吗。”

小哥:“应该吧,要不怎么人家是老总。”

之后就是制作冰淇淋,取蛋黄,加入重奶油,稍微打散大黄,然后搅拌开,再加入重奶油,以及全脂牛奶,糖和香草,稍稍搅拌,不要将糖搅拌融化,接着放到煮开的锅上面,中小火用水蒸气加热,这个时候需要不停的搅拌。

这一步周扬每天都在做,已经做的很熟练了,交给他搅拌就行,黎初做第二锅冰淇淋,是同样的步骤,放在第二个烧开的锅上加热,人有两只手,这锅也可以交给周扬搅拌,正好锻炼他左手的协调能力。

刚开始加热还很稀,等加热一段时间以后,就会变得粘稠,等将刮刀捞起,在上面横着划一下,刮刀上粘着的牛奶不会流下来即可。

再继续加热黄油会飘上来,这个时候需要放入冰水里进行冷冻,还要一边进行搅拌,温度降下来以后就放入冰柜冷藏,至少需要四个小时。

中间黎初又做了十锅,幸好又买了一个冰柜,不然还真放不下,顺带将冰淇淋机给洗了。

冷藏好的状态就更加粘稠,放入冰淇淋机进行打发,会打入气泡,让冰淇淋半成品体积膨胀,也会打碎里面的小冰渣。

最后打出来就是细滑的冰淇淋。

黎初是打算一小盒一小盒卖,就是那种面霜大小的盒子,前面制作冰淇淋的步骤,还没有将它装进盒子麻烦。

幸好这步没有技术含量,吴岩和周岩都可以做。

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