成为厨神要从养猪开始(111)

作者:一击 阅读记录

‘楼上正解,中部太好吃了,我老领导出差都指定这家航空,加钱转机都行。’

‘我是北方粉,每次做完飞机都能给一堆亲戚朋友送上礼物,所有人都知道我做了飞机耶~’

‘北方大馍老有劲了,一家人吃两天不成问题~’

‘南方的那家也还不错啊!我有回去南市,没来得及多待,没想到上飞机了还吃到了虾饺皇~’

‘海市是真拉胯,从来没有吃完过一整份餐,虽然是浪费了,但真的好难吃……’

‘那“大鼻涕”炖的,哪位勇士能吃完啊?’

‘海市航空要说其他的,也还行,就是那一份餐,像一碗浓汤里掉了颗老鼠屎。’

……

“看,我们也很难办……经济发展太快了,没什么能拿出来营销的,大家思来想去,也就您能称的上是‘土特产‘,不对,应该说是大名人!”刘玲把手机拿给他看,成功的从对面接受到一个怜悯的眼神……

“您放心,报酬按照最高标准!先结款再开工~”

“我可以试试,但不能保证效果。”话音刚落,就被激动的一行人围住,一个接一个扯着他的手,把他晃得像个招财猫。

在去航空公司入职之前,林棣棠有个大事情需要做,他们村要搞旅游啦,作为离海市非常近的附属村落,村里一直以出租房租、土地赚外快,简单、清闲、但难免有些不上进!

于是在第138次全村研讨大会后,大家一致通过:咸鱼翻身计划。改造村子环境,加大他们村做饭好吃(林家做饭好吃)这一优点,同时开发出多种旅游资源,让大家都能在家门口找到工作。

首先第一点,就是改造整个村子。为此,他们特地去请了海市知名的设计院,一开始人家还不愿意接,委婉的说设计一个村子会很贵的……

嘁!村长拿出某大型车企租用村中土地的租金,一个季度一个行李箱一个梦,够不够?不够再去收下一家的地租。

高大上、平时合作对象都是博物馆、艺术园区的设计院:周工!周工!来活了!大客户!您几位里边请~

林棣棠这次就是要回去,给设计院人员们露两手的。咱们村和其他的可不一样,是有底蕴、有长处的村子嘞,设计的时候一定要考虑到。

不喜欢和人打官腔,林棣棠没有去参加村长的迎新会,他径直去了厨房。

所有的食材都已整理清洗好,大家都去看热闹了,没人烧火,今天就用天然气来做饭。

炒菜之前先把饭蒸上,过年时制作的腊肠正是最美好的时候,切碎了放在饭里一起上锅蒸,他还随意往里面扔了点玉米粒,一锅饭红红黄黄的格外诱人。

主菜是海鲜和猪肉,村里几乎家家户户都与这两样东西有关,螃蟹分离出蟹黄、蟹肉,下油锅和着豆腐一起炒制,锅里很快就冒出了金黄色的泡泡,咕嘟咕嘟像仙女的魔药。最后把它们倒入蒸熟的蟹壳中整道菜就完成~

接下来是虾,三两刀划开背,去除虾线,土豆捣碎成泥,紧紧的包裹住虾肉,把这一个个的“虾球”放进油锅炸,直到它们都变得金黄焦脆就捞出,现在呈现在他面前的、就是一整盘造型可爱的虾地雷子了~

鱼肉无非就是红烧、清蒸,这东西好做,只要火候到了,就能刚刚好锁住所有的鲜味。

村里留给他发挥的是一大扇带肉的猪肋排,肉都切好放一边,他准备用烧烤的方式来处理,各种调料粉按比例配齐,均匀的裹一层在肋条之上。

肉配蒜,金不换,大蒜捣成泥,平铺在其之上,一盘子肋条已经能看出美味的雏形,最后是烤制,果木为上品,荔枝木、苹果木都能将肉烤的自带甜香~

暗红色的碳火炙烤,肋排噗嗤噗嗤冒出小油泡泡,在表面炸开,带出无比浓郁的香气,烤肉的味道太过于霸道,几乎充斥着整个院子,把前来查看进度的小哥硬顶了出去。

小哥:光这味儿!棠棠哥的进度应该完成的不错!

最后是甜品,没时间做繁复的糕点了,中式菜肴也很厉害,他准备做一个拔丝地瓜。

地瓜上锅蒸,不能太熟,过于稀软不好二次加工,裹上粉下油炸,他转头去熬糖汁。

锅里放油,加入一定量的水和糖,比例差不多是一比一,先煮至沸腾,然后关小火,小小的火苗舔着锅底,直到锅里的糖稀变成枣红色,筷子提起的时候能拉丝。

地瓜倒进去,林棣棠一手锅,一手筷子,把整盘菜抡的像杂技,如蛛丝般的糖一蓬蓬的在半空中炸开,变成浅黄色,包裹住处于其间的食物。最后,如同电影厨神里的菜走入现实,一个鸟巢静静躺在白瓷盘上~

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