心灵小饭馆[美食](107)

作者:春日慕云 阅读记录

因为罗锦屏上一次过来的时候已经打扫过了,现在长出来的并不多,简单拔一拔就行。

李可则是看着面前的几座墓碑,一动不动的,仔细点,能够看出他藏在袖子里的手正在颤抖。

他们面前有六座墓碑,可以说罗锦屏家的前三代都在这里了,除了大外婆夫妻在A市,这会也不方便去看望。

有李可在,罗锦屏也不好跟家人说心里话,只能到其他地方晃悠一下,时间先给李可。

其实说实话,罗锦屏对这附近并不熟悉,她从小到大都只有每年祭拜的时候过来。

那时候是外婆带着她来的。

小时候还不懂祭拜的意义,长大后又觉得太过沉重。

罗锦屏就顺着一条小路往前走着,也没有具体的目标。

突然罗锦屏的前面传来了一阵鸭子的叫声。

罗锦屏朝着前方加速过去,想看看发生了什么事情,没想到扒开一排高大的杂草,前方竟然是一片水塘。

水塘里正有一群鸭子在到处游荡。

以罗锦屏的视力,很快就发现这些鸭子长得非常肥,十分适合做菜。

原谅她在这个悲伤的日子里只想着做菜,实在是厨师的下意识反应,还有就是这些鸭子真的真的肥。

跟填鸭都差不多了。

所谓填鸭,就是被人工填肥的鸭子。取一些饲料制作成十厘米左右的圆条状,然后掰开鸭子的嘴巴,强行塞入。之后还要人工将这塞入的饲料捋到鸭子的胃中,一直到鸭子塞不进去了为止,并且会将鸭子关起来,阻止它们进行运动。天天重复这样的步骤,鸭子被喂得相当的肥。

只是填鸭是一件很困难的事情,只有手艺好的师傅才能办到填鸭的同时不伤害到鸭子。

且不说填鸭目前很难找到,就说饲养方式就让罗锦屏有些不太能接受,虽然这样的鸭子做菜味道更好,口感也更让人喜欢。

因此,罗锦屏一直没有找到好的食材做鸭子菜,现在却在这里看到了堪比填鸭的鸭子。

这心里一下子就有了计划,关于明天的新菜单就这样出来了。

在回去之前,罗锦屏特意去了那家养殖场一趟,想要看看他们的家禽。

果然看鸭子就能看出来,这家养殖场的鸭子、鸡等全部都养得很好,证件之类的全部都有,饲料还全部都是自制的农家饲料,不是买的市面上的饲料。

只是这鸭子的价格就很美妙了。

罗锦屏不在意这些,好的食材才能够做出更好的美食。直接跟老板订货,要每天送现杀好的鸭子。

*

罗锦屏准备的烤鸭套餐里面有烤鸭、鸭油蛋羹和菌菇鸭架汤。

这个套餐可以说是将一只鸭子的大部分都用上了,除了鸭掌和内脏。

本来罗锦屏还想要做一道天梯鸭掌的,不过没有找到合她心意的火腿。

天梯鸭掌需要火腿和春笋,春笋还可以找其他的笋代替一下,但这个火腿,一时之间真的找不到满足要求的。

无奈,罗锦屏放弃了天梯鸭掌这道菜,准备将鸭掌卤一卤给自家人吃算了,正好李封辰又在电话里催,还有刘晚他们也在私信。

想一想,鸭掌确实也不好分,数量应该没有太多,所以没有这道菜也挺好,罗锦屏这下心安理得了。

众客人:我们竟然不是你的自家人[生气气.jpg],但是我们也可以成为的[抛媚眼.jpg]

罗锦屏战术性后退。

烤鸭是做的挂炉烤鸭,为此罗锦屏还特意翻出了十几年前的老家伙,据说是她妈妈在世的时候做的。

其实烤炉一直在罗锦屏的眼前,但她也没想到家里的烤炉竟然是在墙里面,有整面墙那么大,前面还摆放着一大堆的工具。

这还是谢奶奶告诉的罗锦屏,罗锦屏都已经在网上下单了一个小型的烤炉了,闻言赶紧退掉。

说来也是巧合,那天回来之后,谢奶奶就过来想聊聊天,他们四个便坐在一起说话,罗锦屏说起明天的菜单有烤鸭。

李可看到罗锦屏想做烤鸭,便回忆起了当年容林做的烤鸭,还有当时那个他们亲自监督做成的炉子。

旁边的谢奶奶瞬时就想起来以前在罗家的后院见过一个烤炉,当时建的时候还过来凑热闹看见的,毕竟这么大的烤炉可不常见。

至于罗锦屏不知道,那是因为在女儿去世之后,罗外婆自己也用不上,就把它给封存了。

罗锦屏得知自家有炉子,那当然是用自家的,这就有了罗锦屏清理工具房的一幕。

炉子还算干净,看得出有人隔一段时间就会维护一下,除了罗外婆也没有其他人了。

虽然罗外婆经常维护,但因为有一段时间没有用过,上面还是留下了很多灰尘。

同类小说推荐: