舍恩先生家住在卢瓦尔河下游，和去巴黎的路相反。第二天一早，葛朗台老头大手一挥，“慷慨”的让自己的太太和女儿去看望生病的前员工家属，然后继续忙他的葡萄园，昨天计算的结果让他今天一整天都乐呵呵的。

舍恩先生虽然给葛朗台家酿了多年的酒，但是他的年纪不算老，刚过五十岁的门槛，太太也是四十出头，以前每年舍恩先生来葛朗台家酿酒的时候，舍恩太太也会一同前往索莫，在葡萄园里做些活计，和葛

朗台太太也是熟悉的朋友。

看着去年还健朗的朋友现在躺在病床上，葛朗台太太握着舍恩太太的手，就哭了，“圣母玛利亚，我的朋友，你会好起来的。”

“谢谢你来看我，葛朗台太太，我这病……开始不过是去年冬天的小感冒，倒也是好了，但是总是反复……”舍恩太太强撑着精神说着。

“请医生了吗？这样总要请医生来看的。”

“请了的，医生来放了两次血，然后就让多躺着休息，我白天还好，晚上的时候，就会咳嗽到完全睡不着。”

欧也妮身为晚辈，在一旁听到这里，心里吐槽道：“放血，老西医疗法了……”

“啊，去年冬天是比往常冷的，我去年也感冒了，舍恩太太，让给我看病的医生来给你看看吧，你会很快就好的。圣母玛利亚保佑你。”

“真的吗？太感谢你了，本来你来我就很高兴了，我原本已经等着上帝的召唤了，看来上帝还是想让老玛拉在葡萄地里多忙活几年。”舍恩太太看到了希望，而欧也妮把裴日冷医生的地址给舍恩先生，舍恩先生马上去请人，这里离索莫并不远，两个小时后裴日冷医生就背着他的药箱来了。

而看诊之后，裴日冷医生说：“有些拖得久了，不过还能补救，这种薄荷药丸，每次咳嗽的时候含上，不过一天不能超过6次，病人在的房间要采光，白天全天都在阳光底下最好的。还有洗澡，把感冒的细菌洗掉，晚上睡觉之前喝一大碗用姜熬制的浓汤，不要放糖，也不要放盐巴，裹好被子，关紧窗户睡觉，如果这样一周还没好转，那就再来找我。”裴日冷医生治感冒及相关疾病都是这一个套路，不过也确实是有用的。

说完这些最后，裴日冷医生依旧是要诊金，不过这次他没有卖温度计，他是知道什么样的家庭买得起，什么样的家庭没必要买的（葛朗台老头：感觉被骗钱了！），所以只收了十法郎。这些钱舍恩家还是出得起的，而且比他前两次请的医生便宜又可信的样子，他去请医生的时候，坐的是葛朗台家的马车，马夫和他说了这位医生在索莫如何的有名。

欧也妮和葛朗台太太都为舍恩太太高兴，她们把带来的东

西放下，然后在太阳快落山的时候准备回索莫——她们本来就没有留宿的打算，舍恩家也没有容留的房间。

舍恩太太非常感激，说等她好了一定和先生去索莫，“老爷也期待你们来索莫，我们会像往年一样在葡萄地里度过一个快活的秋天的。”葛朗台太太最后拉着好友的手说，她最后才“想起”自己丈夫的嘱托“让舍恩好了就快来索莫酿酒！”

欧也妮她们正好和医生一块儿走，而裴日冷医生是自己骑着马来的，而他又是眼馋葛朗台家的骏马很久了，所以，在回去的路上，由裴日冷医生的马拉马车，而裴日冷医生骑上了心心念念的骏马勃列东。

（裴日冷家的马：不是，主人，为啥我变成了拉马车的马，我赛马的尊严呢？骏马勃列东：兄弟，我曾经也是赛马，那就在去年……）

舍恩太太是在两个月之后好的，然后和先生一起来的索莫，看到自己的老伙计，葛朗台老头像是所有的老板那样对核心员工一样的热情和关心，连说好几遍“好极了”，“我们能继续奋斗了”，“上帝保佑你们”，给他们安排的屋子也是最好的。

对老员工的热情，让新来的做白兰地的酿酒师师徒有了危机感，虽然老头对他们说，他们只管酿好他们的白兰地，他不会亏待了他们。

但就是这样的“鼓励和安慰”的话，让新酿酒师在酿酒的时候卯足了劲儿，师傅那位还把在原先工作的酒厂中藏私的酿酒方法在葛朗台这里也用上了。

而来到索莫发现请了新的酿酒师的舍恩先生，也是有危机感的，加上自己太太的病治好多亏了葛朗台家，所以也是非常有干劲儿，所以，在今年葡萄收获的季节，葛朗台家葡萄园那是热火朝天，都不用葛朗台老头这个监工怎么监督了。

第81章 葡萄果汁

在葡萄收获的季节, 新鲜的白葡萄榨汁，再加上点糖, 是极好的饮料, 而这样的葡萄汁装进酒桶里，放到流动的卢瓦尔河水里“冰镇”着，等收完葡萄的时候，坐在白杨树底下一人一杯，是极大的享受。

而今年葛朗台家提供的葡萄汁, 让工人们更加的爱喝，因为这葡萄汁虽然不是起泡葡萄酒，却能起气泡，喝在嘴中口感棒极了。

要问今年的葡萄汁做了什么, 当然是欧也妮向葡萄汁里加了二氧化碳做成了碳酸饮料。

最简单的制取二氧化碳的方法就是煅烧石灰石，收集产生的气体就是二氧化碳，过水过滤后得到的纯净的二氧化碳，导入装葡萄汁的酒桶中就可以了，在导入过程中，除了导入的玻璃管, 整个酒桶都是密闭的，可以算是加压，但是效果一般，不过就是这样，溶于葡萄汁里的二氧化碳也让葡萄汁变成了气泡果汁。

欧也妮收集和过滤气体的工具都是盖·吕萨克教授友情提供的，对于欧也妮这个有化学天分却是女性的朋友, 盖·吕萨克教授可是全力支持她的，甚至告诉她，如果她愿意，他可以帮她找一个信得过的化学领域的一个丈夫，借丈夫的名义发表科学论文。

欧也妮拒绝了，不说把自己的成就捧手送人她不甘，而且她只是用了两个世纪后的常识知识。她不该去用这些常识来大放光彩的，这是偷窃，虽然她已经偷了……

在给盖·吕萨克教授的回信中，她说是教授高看了她，她不过是有时间观察生活的乡下姑娘，科学是个严谨的东西，她做不来的。(系统：上辈子你可是教授！生物医学教授，做不来个屁，我严重怀疑你懒了，看来下一次要给你找份不这么衣食无忧的身份。)

刚出来这么好喝的葡萄汁的时候，葛朗台老头又想到了专利，但是葡萄汁这东西，不加入酵母发酵成酒，是很难保存的，而香槟地区出产的香槟和其他地方的起泡葡萄酒比他们喝的气泡葡萄汁好太多，所以……在现有储存条件上无法过关的气泡葡萄汁，就成了葡萄园工人的“快乐果汁”。上午干活前向欧也妮询问当天有没有气泡葡萄汁

，有的话一上午的干劲儿就足足的。

在葡萄汁上没有额外赚到钱，但是葡萄酒的副产品，还是被废物利用到极致。不说加了生产线，葡萄渣可以都用来酿白兰地了，就是剩下的葡萄籽，也是压过葡萄籽油之后才成为葡萄树下的肥料的。

而葡萄籽油的榨取方法，是询问的葛朗台太太的堂兄弟拉·佩德里埃先生，他每年都会榨一些分给家里人，榨葡萄籽油的方法比较繁杂，出油又少，他每年都是作为乐趣在榨的，所以在堂妹询问的时候，拉·佩德里埃先生在信中很详细的写了方法。

按照拉·佩德里埃先生写的方法“挑选——碾碎——蒸熟——炒干——压胚——榨取”这个流程和橄榄油榨取的流程的非常类似，油坊的都会操作，但是葡萄籽油的出油率和橄榄油是不一样的，也不怪拉·佩德里埃先生每年只送一瓶给葛朗台太太。

葛朗台老头觉得只拿葡萄籽油当护发的头油来，太浪费了，而且即使出油率低，但是那么多的葡萄籽，也是出来了好几桶油的，本着“葡萄籽生吃就能吃，榨成油自然也能吃”的逻辑，榨了葡萄籽油后葛朗台老头就决定家里不去油坊买油了，就吃葡萄籽油。