保姆主管是一位五十岁的中年女人，她吃了一口红烧肉，连忙捂住了嘴，脸都涨红了。

“这红烧肉可太好吃了！”

......

终于，在苏远鹏、李昂、老管家...一直顺延到门口站岗的保镖的齐心努力下，苏箐箐的一盘红烧肉被大家消灭了干净。

“老爸，我去洗盘子...”

“顺便再给大家做几道菜！”

一个厨师最欣慰的时候莫过于顾客吃光自己做的菜。

苏箐箐此时颇为激动，主动包揽了洗碗筷的活儿，端着盘子碗筷往厨房走去。

“可不能再做了！”

苏远鹏这个当爹的都心里一突，连忙跟上，李昂也追了过去。

虽然李昂没吃几块苏箐箐的红烧肉，但是现在已经是满嘴苦味儿，肚子有点儿不舒服了。

要是苏箐箐接下来再搞砸了饭菜，那李昂非得吃窜了不可！

跟着苏箐箐进了厨房，李昂也觉得精神一振。

苏家庄园内共有两处厨房，一处是专门给宾客做饭的厨房，一处是给苏远鹏苏箐箐以及园内员工做饭所用的厨房，也是苏箐箐做饭用的厨房。

这厨房中倒是没有搞什么华丽的装修，反倒是颇为专业。

干净明亮的灶台，宽大的备菜桌，各式厨具一应俱全。

目光转移，李昂忽然看到了一个不锈钢盆里捆着的...一堆大闸蟹！

“叮！”

【六月黄大闸蟹】

【品质：紫色珍贵】

【六月黄大闸蟹被喻为蟹中之王，宿主面前的大闸蟹蟹肉丰富，蟹黄饱满，是难得的极品】

李昂眯起了眼睛。

为啥李昂在紫金门菜市场挑不到紫色品质的大闸蟹？

那是因为现在还不到时候...

一般来说，农历九月十月才是吃大闸蟹的好时候。

像现在盛夏季节，大闸蟹虽然有，但是一般是刚刚完成三次蜕壳的“童子螃”，膏黄没有成型，肉也算不上多，只能说是提前解瘾的玩意儿。

可苏远鹏家的大闸蟹，不光看着个头贼大，还“金爪黄毛”、“青壳白肚”，这明显是已经蜕壳了五六次，到了成熟期。

想想应该是特意从成千上万个大闸蟹中选了早熟的个体，才聚拢了这么一盆。

“李昂同学，这大闸蟹有什么特殊的地方吗？”

苏远鹏注意到李昂的目光，开口问道。

“苏总，我想问问这大闸蟹你在哪儿买的？”

“如果有渠道的话，能不能推荐给我？”

李昂直言道，大闸蟹的货源可是正经事儿，没必要遮遮掩掩的。

“这个...”苏远鹏微皱起眉头，有点儿犯了难：“这是生意伙伴送我的，他从哪儿搞到的我就不知道了...”

“你有需要吗，我打电话让他给你送去几车？”

第333章 蟹黄汤包开整，苏箐箐怎么还喂上了？

“有需要！”

李昂还没开口，苏箐箐眼睛一亮，大声道。

“老爸，李昂前段时间要做什么蟹黄包，一直愁找不到合适的食材呢！”

李昂忙活蟹黄包食材的事儿也有大半个星期了，身为李昂同桌的苏箐箐自然也知道一点儿。

李昂挠挠鼻子道：“苏总，实话实说，你这螃蟹的确是不错，不过这是别人送你的礼物，我也不好拿。”

食材归食材，人情是人情。

不管怎么说，李昂今天来苏家庄园是来做客的，连吃带拿总归是不像话的。

不过，在苏远鹏的坚持下，李昂还是接受下了苏远鹏的心意，不过作为回礼...

“螃蟹上锅喽！”

将活蟹洗刷干净后，李昂用绳子把螃蟹一个个捆上，然后就放到了蒸笼里蒸煮...

反正苏远鹏家里家伙事齐得很，食材也充足，李昂干脆练练手，试做一下蟹黄汤包。

蟹黄汤包在食材购买上的难点是大闸蟹，可实际做起来，难点却是制作肉皮冻。

蟹黄汤包关键是尝一个包子里的汤，而肉皮冻就是成汤的关键。

李昂拿过一块新鲜猪皮，仔细端详了一会儿后用菜刀又刮了一遍猪皮的表面。

这一步尤为关键，跟刚才刮面小姐的“刀法”不同，李昂菜刀运用得相当粗暴。

菜刀刮过，宁愿带走了些许猪皮，也绝对不在猪皮上剩下一根毛茬...

只有猪肉皮处理得到位了，那做出来的肉皮冻才能够足够Q弹没有异味。

像汤包这种东西，一点点膻味或腻味就能毁掉整个菜肴，当然马虎不得。

猪皮处理好了，李昂直接起锅烧水，猪皮下锅焖煮。

瞧着水汽袅袅直上，苏远鹏也瞧得有趣。

其实，一些高档酒楼厨师在做菜的时候都有“当面展示”环节。

戴着高帽的大师傅推着灶火台来食客面前，一边炒菜，一边给食客讲解下菜肴的渊源，也算是售卖一种体验。