六零年代好家庭(860)

周明确就着孩子用过的水泡脚,摇摇头,“白天我一直在杀猪那里还真没看到娘招待谁了,也没听说有什么亲戚来啊。”

这时候周七七笑眯眯地道:“你们问我啊。”

莫茹笑嗔她,“哪儿都有你,你不是去上学了吗,你知道啥啊。”

先锋大队小学的学生们比外面放假晚,就为了让老师给看孩子。

周七七双手托着下巴,摇晃着两只雪白的脚丫,笑嘻嘻,“谁让我有顺风耳呢,我是不会告诉你来的亲戚是老张家屯的,嫲嫲的娘家人。”

小八点点头,表示姐姐说的对,因为那人自己说作为嫲嫲的娘家balabla的。

哎呀,这可稀罕。

莫茹把擦脚布递给周明愈,“这几年咋没听娘说过娘家人呢?”

周明愈想了想,“好像……有个舅舅来着,当初娘是带着舅舅嫁过来的,后来好像是回家读中学了?我好像是听谁说过的,记不得了呢。等我大了更没啥信儿,娘不提,也没人敢跟她提,怎么突然又走动起来?”

莫茹:“回头去找大娘问问。”

莫茹和周明愈对以前的事好奇的时候一般都是去找王月娥打听,王月娥可能因为年纪大了,特别愿意讲古。她虽然眼前的事儿忘性大,记不住,可她小时候、年轻时候的事儿却记得清清楚楚的,莫茹跟她打探了不少故事,都记下来当历史资料。

第二天一早,他们起来先吃饭,早饭也不需要天天做,有时候多做一些莫茹存在空间里,不爱做饭的时候直接拿出来吃。

小米粥、煮鸡蛋、杂合面窝窝头,反正也没什么花样,再就是做面条、包饺子、包子、炖肉的时候,她就会囤一些留着给闺女和儿子加餐。

吃过饭周七七去读书,如今她已经升三年级上学期,本来今年秋天让小八去读一年级的,虽然还小,但他很坐得住,完全没问题。可惜他不想离开妈,莫茹也就不强求,日常自己教比魏生金教得更好。

只是有点遗憾儿子不太跟别的小孩子玩耍,太过安静,不像别的男孩子那么闹腾。

记分员已经开始敲着梆子满村子吆喝,“今儿大队要熬糖,队长点过的人吃过早饭就到食堂来集合!”然后就开始吆喝着点名。

他这么一喊,那些不知道的人都激动起来,熬糖啊,以前刚听人家说,集上也有人卖自家熬的糖,却从来没有见过怎么熬呢。

这么一喊,只要没事儿的都跑去食堂凑热闹。

自己熬糖这个念头莫茹早就有,因为买糖不那么自由,虽然她可以倒腾到一些,但是对全村来说还是远远不够的。

如今村里人手头有点钱,难免想给孩子买糖做点零嘴吃,可供销社不能随便买,如果他们自己熬糖出来,今年过年社员们的幸福感又会上一个新台阶。

其实去年莫茹和周明愈就在自留地试种过糖用甜菜,学习一下如何种植、护理,然后按照书上、打探来的方法熬糖,掌握熟练以后,今年才开始大批量种植。

今天种甜菜也没有占用田地,就把各家交上来的自留地都种上,还有一些地边地块,甚至果园、坟地那里都种上。

总共种了不到六亩地,收成有好有坏,平均亩产也有一千五百斤左右,一共收了差不多八千斤甜菜疙瘩。

周明愈先去安排每个人的差事。

甜菜熬糖不像甘蔗那样直接榨汁,需要经过预先加工,这个让女人们帮忙就好。

“妇女们报名参加把擦甜菜擦丝啊,帮工的有资格先排队买糖比不帮工的多买半斤!”周诚志一吆喝,妇女们就纷纷表示要帮工。

甜菜要洗干净,切掉须根和青头,然后就擦丝。

这一步看似简单,但是八千斤甜菜可不是几个人就能办的,需要不少妇女劳力。

后续的熬糖步骤就不需要那么多人。

男人们把原本的五连灶再摆起来,支上锅,五口大锅,两口小锅,这样既省柴火又方便。

第一锅先加热水,大约六七十度,然后把擦好的丝放入锅中,量以水刚没过甜菜为准。浸泡十几分钟,然后放入第二锅,第二锅的水温保持四五十度,再浸泡十几分钟,然后捞出来放入第三锅,第三锅就是冷水,再浸泡十几分钟。

如此之后,将甜菜丝捞出来,把上面的甜水挤干净,糖粕就留着喂猪和牲口,然后把锅里的糖水加热至八十度左右,开始点石灰水。

如同做豆腐点卤水一样,会有大量絮状物沉淀下去,将非糖物质分析出来。

如此沉淀一个小时,将糖水用做豆腐的包袱过滤,再将糖水放入锅中加热到八十度,然后加入专门买来的过磷酸钙做好的澄清液,让糖水继续沉淀可以提纯糖分,一个小时候以后再度过滤。

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