之后开始熬糖，先大火熬煮，在煮沸以后要加入适量食用油，以免太过沸腾溢出。一边熬煮，不断地撇掉浮沫，等水分蒸发大半，便转入另外的小锅中继续熬。期间都要一边熬，一边翻搅，避免糊锅，等成为黏稠的糖浆便大功告成。

一锅完毕，后面立刻续上，一点都不浪费时间和火力。

这边小锅差不多了，周明愈喊道：“拿盆，舀糖浆啦！”

这里面的糖液最上面一层跟胶质一样黏稠，和麦芽糖很像，不是很甜却非常粘，老百姓统统叫饴糖。

舀出来以后，莫茹几个就妇女就拿了细长的棍子，一根根地粘糖，然后卷成一个个大大的棒棒糖。

这时候周七七已经从学校偷偷溜回来，领着小八等吃糖呢。

莫茹看了她一眼，也没说啥，只笑了笑，“给你一个最大的！”

周七七还在嚷嚷，“妈，再大点，再大点！”生怕莫茹弄断不给她继续卷。

莫茹看了一眼几乎要比周七七的脸还要大的棒棒糖，而闺女还是不满足，她果断地把末端弄断，轻轻地扇了扇，让它快速凝固，然后在板子上啪叽一摔，又拿块干净的板子一按，直接按成一个比周七七脸还大的大棒棒糖。

周七七哈哈大笑，“妈妈，再给按上鼻子眼睛嘴巴啊，还有耳朵！”

这样糖更多！

莫茹：……

那边荆桂香笑道：“来，我给你按。”按辈分她是周七七的嫲嫲，可她太年轻，实在是不适应，所以日常也尽可能弱化这种称呼。

莫茹又给儿子卷了一个大大的棒棒糖，照样一拍，这样显得更大。

周七七看了小八一眼，“我替你拿着吧。”

小八也没意见。

莫茹就让他们去一边吃，然后给别的小孩子卷棒棒糖。

她听见周七七小声地跟弟弟商量，“小八，你这糖太大了，你吃不完，我替你吃一半啊。”

小八也没反对，估计就是同意了。

莫茹笑了笑，也没去扫孩子的兴。

很快不少孩子都举着脸大的棒棒糖乐呵呵地玩儿去，比大小、比甜，有的敲破了拿回家留着慢慢吃，也有回去和家人分享的。

当然，也有馋孩子咔嚓咔嚓啃完自己的，又去抢别的小朋友的，结果就惹出一桩桩官司，少不得要被大人呵斥责骂。

连着做了三天，才把所有的甜菜都熬光，一共熬了一千三百斤左右的糖沙，另外还弄了一千六百斤的糖稀。

糖稀水分大，里面有五六百斤的糖就够。

糖稀凉了以后就是很松软的饴糖，各家分了以后可以用来做点心、冲糖水，或者直接拿来当零嘴儿都可以。

做完糖以后，就开始以户头为准买糖。

当然是有限额的。

带头熬糖的几个要先买，数量也比别人多一倍，然后就是参加切甜菜丝的妇女们排队先买，数量比其他人多半斤，剩下的就是没有参与的人家。

普通人就是一家一斤半糖沙，三斤饴糖。

莫茹家自然还是要多买一些，她和周明愈两人就有二十斤糖沙，五十斤饴糖，张翠花家则另外分。

就这样卖完以后，队里还剩下一三百多斤，四百来斤的饴糖。

原本商量着直接卖给供销社，不过周诚志后来觉得队里不差这个钱，不如把这个留着当奖励分给社员们。

分了糖，各家又回去包糖豆包。

“再也不用五分钱一袋的那个糖精，吃了掉头发，有毒！”社员们纷纷说着。

莫茹拿到了糖以后，照样存在空间里。

孩子们都知道她大方，对孩子又有耐心，乐意做好吃的，所以自己家的以及大娘娘娘家的孩子们都聚集到她这里来，纷纷哀求她，“娘娘，给我们做好吃的吧。”

莫茹也不拒绝，反正冬天没啥事，她自己也爱弄着吃，就每天开火做一锅各种小点心。

她用大锅和鏊子烙饼干，然后加热把糖稀化开，在两片饼干中间夹一层麦芽糖，就是美味的夹心饼干。

她还自己摸索做了一种糖蛋糕，把鸡蛋清略打发然后加糖和面粉，加点麦乳精，之后上锅蒸，这就是蒸蛋糕了。

还有姜枣红糖茶，以及其他的甜果子，吃得孩子们纷纷说提前过年。

莫茹没啥，倒是周七七有意见，“妈，要不咱们还是把糖分了吧。”

这么个吃法，回头都让别人吃了，我还吃啥啊，小八不爱吃糖，正好他那份就给自己。

爸爸肯定也不那么爱吃糖，他那份就给自己一半，妈妈一半。

妈妈的可以做给大家吃，她的就留着自己吃，嘿嘿。

她脑子一转就知道自己能分多少斤，乐得合不拢嘴。

莫茹岂能不知道闺女的小心思，轻轻地点了她脑门一下，“分给你，吃得更快。”