就算一天只卖十斤，那就是二十文，一个月就六百文钱，许楠学堂的束脩和纸笔钱就出来了。

陈氏不会算账，不过儿子要做什么，做娘的自然要支持：“爹，娘，一斤半豆子换一斤豆腐干确实不贵。要是咱自己买豆腐吃，最少也要加盐才能做这吃吧。这豆腐干买回来，不用自己做就能吃了，多那半斤豆子，也值得。”

许铁也说道：“是啊，干活累了，炒菜吃的话还得费油，这豆腐干好吃又不贵，直接当下酒菜也不错。”

周氏笑骂道：“根儿想出的方子，还没吃两次呢，你就想喝酒了。”

许楠又说道：“今天做的这‘豆腐干’是做好干豆腐用卤水煮的，其实有一种方法是磨豆浆时就把五香粉什么的配好，一起磨浆，那样香料更省，味道也更好。”

许楠看爷爷表情有些松动，决定再加把火：“爷爷，我病了一场，家里的积蓄华的差不多了吧，咱家准备明年盖房，我这一病，恐怕也盖不成了。大姐二姐大了，也要准备嫁妆了。留柱现在还小，等三四年也就要读书了，到时家里要供两个读书人，日子就更紧了。”

作者有话要说：只吃盐这事是真的，我老公的二奶奶就说过，以前家里穷，酱油醋这些调料是不吃的，盐不吃不行，就只买盐吃，干活累了或者过年过节才吃炒菜，平时就是咸菜和凉菜

第18章 赶集

小周氏本来打定主意不说话，听公婆的意思。只是听到这里，想想家里的日子，许冬和雨水嫁人倒是没什么，有就多给点，没有就少给点。

根儿现在读书要钱，过几年他要成亲，也要钱。

公婆当时说好自己儿子也能读书，要是真等到那时候家里的钱不凑手，让自己儿子读上两年，认个字，就说家里的银钱多了，不让读了，只供根儿一个，自己能说什么。

虽然说都是孙子，可是十个手指头还不一般长呢，亲娘还有偏心的呢，更何况还是孙子。

要是家里真的只能供一个人读书，那一定是根儿。

谁知道读书要花这么多钱，束脩倒是不算什么，笔墨纸砚家里现在也能负担的起。可是等根儿大了呢，交际应酬要花钱，买书也要花钱，那才是大支出。

读书还要科举，你看那戏文里唱的，有的是穷书生连上京赶考的路费都拿不出来，可见读书是多么费钱了。

小周氏坐不住了，以后要多为自己家留柱打算了。

她笑道：“爹，娘，我看根儿说得对。前些天咱村里许三叔家的小子结婚，我给帮忙做饭，三婶还抱怨呢，说煎豆腐要废这么多油，现在天冷了，席上的豆腐又不能凉拌吃。要是咱家有这豆腐干，直接买回去拿葱一调就是一道菜，又好吃又省事。村里有喜事，最多开上十几席，就是两斤豆子换一斤豆腐干，也就是多十几斤豆子的事，还省了油盐，还有面子，要是我，我是要者豆腐干的。今年冬天里，咱们东西两个村就有六七家娶媳妇的，要是来走亲戚吃席的，吃到咱家的豆腐干好吃，回去这么一说，咱还怕没人买吗？”

农家人娶亲一般多是在冬天，一来地里没活了，二来秋收完了，手里也有些余钱，正好嫁娶。

老李头也说道：“我吃着根儿做的这豆腐干好吃，能卖得动。”

许满囤被说动了：“也行，那就做些豆腐干拿去卖。根儿，明天你还要去学堂，今天恐怕来不及了，要不等下个休沐日，根儿在做。”

许楠说道：“爷爷，家里还有多少干豆腐？”

许满囤：“没剩下多少了，咱家都是现做现卖，一天剩不下多少。”

许楠：“那您明天多做点豆腐，我晚上回来做就行。”

不过想了想，许楠又说道：“爷爷，您明天去县城买一些香料什么的，再买一些五香粉。要卖豆腐干，自热要做的好吃点。咱们在家里多做几回，看怎么做出来的最好吃，那样卖的话，买的人也多。”

许满囤点点头，说道：“根儿，需要买什么，你跟我说，我明天去县城买。”

许满囤买回东西后，许楠把制作方法给他说了一遍。又说道：“爷爷，书上的法子只说了香料适量，咱们做的时候多做几种不同配方的，把每种方子都记下来，看哪种最好吃。”

许满囤点点头，答应下来。

家里吃了十多天的豆腐干，最终确认了方子。

按比例把盐，香料，五香粉，酱油和黄豆磨成豆浆，做好豆腐后，在熬好的卤水里三煮三晾，才做好了豆腐干，许满囤给取名叫“许家豆腐干。”

这样做豆腐干，香料和盐都用的少了，一斤豆腐干的成本是三文钱。