大锅烧热，倒入油，油热后放入鲜辣椒碎大火炒出香辣味。

倒入灯笼椒、干红椒、麻椒、小茴香，香叶小火翻炒至干辣椒油亮，闻到浓烈的麻香味。

把已经变成小块儿的猪蹄儿倒入锅中，不断地翻炒，放入秘制的十三香，加酱油。

还放一点点醋和米酒，去除猪蹄儿剩余的猪毛味道，加入清水，大火烧开。

等到汤汁渐浓，加入盐调味儿，李雁回用铲子铲了一点点汤汁尝了一下，果然是鲜香够味儿。

李雁回分出大概一只猪蹄儿的量，做了红烧口味的，不光是李曦还有奶奶和姑姑都不能吃辣的。

大火收汁儿，就算是好了。这边的晚饭也已经端上桌了，“大姐，好了没有，咳咳咳！”

李秭归盼着猪蹄儿盼的脖子都伸得老长，来叫李雁回，一时没防备，让这麻辣的味道呛了个正着。

“马上就得了，就快出去吧，瞧把你呛的。”李雁回赶紧把咳得说不出话的李秭归给推了出去。

“唉呀妈呀，呛死我了，今天大姐做的猪蹄儿肯定够味儿，一会儿我可得多吃两块才行。”李秭归是个嗜辣的，这时候都点磨刀霍霍的意思了。

李雁回端着两盘子猪蹄儿上桌的时候，一家人都等着呢，李雁回见桌上还有丝瓜汤，“这丝瓜汤陪着猪蹄儿是最好的了，不光滋润皮肤，还能养血呢，这个姑姑可以多吃点儿。”

对于已经肚子老大的姑姑，一家人都很照顾，姑姑整个孕期，虽然还残留着“亡夫丧子”的痛苦，但是为了肚子里的孩子，李婉还是保养的不错。

第一百八十九章 卖的不错

“大妮儿说啥好，我就吃啥，两个小乖乖啊，你看你们姑姑对你们多好。”李婉摸着肚子说。

“是小乖乖就最好，就怕是两个小魔怪呢，这段时间可没少折腾你，多亏了有大妮儿时时在身边儿照顾着呢。”文氏看着女儿的肚子说。

“娘，小魔怪有啥不好，再说了，这老实孩子不出息人，只有这淘气包子，才容易出人才哩。”戴氏笑着说，给每个人都添饭。

“大妮儿这医术算是没白学啊，就是这王老爹咋这么长时间都没回来，大妮儿临走没给你留什么话儿？”戴氏问。

“就给我留了个字条儿，就走了，说是师门有点儿事儿，具体的也没说，不过你们放心吧，别看王爷爷岁数比爷爷还大，但是身子硬朗着呢。”

“哎，那就行啊，就是时间长了不见，让人有点儿担心。”王老爷子对李家很好，还是干亲，又是一个人，也没个儿女啥的，戴氏也是很尊敬爱戴的。

这麻辣猪蹄儿李雁回炖的香软绵糯，猪蹄筋儿还带着韧韧的嚼劲儿，麻辣的口感，一家人虽然丝丝哈哈的，但是吃的畅快。

李曦也想吃那麻辣的，被戴氏拦着，李婉也跟着吃了些，但是大部分还是留给了最小的侄子。

一顿饭吃的欢欢喜喜的，下桌儿了，李秭归还说，这要是再多点儿就好了。

到了第二次交货的日子，还是那个刘管事过来的，这次时间长一些，存货也多，刘管事也带了更多的马车和人过来。

依旧是到作坊取货，李雁回把这项工作就交给了自己爹，反正爹爹能写会算的，再说这样的事情自己一个小姑娘家总是出面也不合适。

还是作为一家之主的爹出面才是合情合理，也更让人信服，谁让李雁回不过十一岁，还是个小姑娘呢呢，这个认知让李雁回一时还有些气闷。

刘管事也带来了好消息，说是这煎饼和坑饼都卖的好，让李家多多的出，有多少都能吃的下。

李雁回还跟刘管事透漏了一下蘑菇酱的事情，给刘管事带了几个装满了蘑菇肉酱的木罐子。

“刘管事，这些肉酱我们还在研究，看看能存留多长时间，这些你先带着，试试效果吧。”李雁回跟刘管事交代了一下。

“好，李姑娘，这些我会带回去给各位推广煎饼和坑饼的管事，还有我们少东家的，效果我估计不错。”

刘管事也是刚试过了卷了蘑菇肉酱的煎饼，才敢这么说的。刘管事经过这两次的接触，对李雁回也是刮目相看。

这么个小姑娘家咋就有那么多主意，听少东家身边儿的庆丰说，少东家那管咳疾的药水可就是出自这个姑娘的师傅呢。

“李姑娘，下次我来估计就能有信儿了，不知道这蘑菇肉酱能存多少时间，我也好给少东家回话儿！”

“至少是一个半月吧，两个月也没什么问题，这是用自家酱缸里下的大酱做的，还加了盐，本就咸，估计两个月应该也没问题。”

“这做肉酱的蘑菇和肉都是彻底熟透了的，过程中也没有沾生水，而且这木罐子是密封的，进不去空气，只要没长白毛，就都能吃，而且味道的变化也不大。”