几个人说干就干，让米氏去作坊那边儿把丁氏和马氏都叫了回来，现在作坊的人够多了，她们俩干不干都能供得上万通商行的货。

而且每天晚上下工之前，戴氏都会领着米氏去查看每人每天做的成品，以防止里面有不合格的。

所有不合格的都是要剔除，保证质量的，所以就算是没有人在作坊里面看着，这个上工的媳妇们也不会偷奸耍滑的。

第二百二十章 继续

“娘，在这么做下去，这做月饼的冰皮就不够了，米婶子，马婶子你们俩跟我过来，学着洗面吧。”

李雁回看着做月饼的冰皮一点点的被消耗了大半，赶忙叫了米氏和马氏来洗面。

“是，大姑娘。”两个人答应着，放下手里做好的月饼，跟着李雁回学洗面。

这洗面很简单，两个人看了一小会儿就上手了，毕竟是大人，手上也有劲儿，比着李雁回洗面要快得多了。

李雁回吩咐了要多洗出一点儿来，以后做别的糕点也是用的上的。

刚洗出来的湿澄粉都是需要沉淀之后才能使用，急是急不来的，等之前李雁回做出来的澄面团都用光了，今天的工作就算是完事儿了。

不过看着条案上摆着的两百多个月饼，大家都挺高兴的。

“明天澄粉就好了，就能做的更多了。”李雁回说。

“大妮儿，这个冰皮月饼咱们不能这么摆在这儿吧？我先拿干净的篮子装起来吧。”

“娘，放在阴凉的地方装起来吧，能放挺长时间的，明天再做一批，后天就能卖了，今年做的有些晚了，明年再早一点儿。”

李雁回不打算一直在铺子里卖点心，有个时令啥的卖一些就算了，也不是打算一直都在铺子里卖这些点心。

毕竟那个铺子是在码头，虽然现在繁华了不少，还是档次不够，一些精致的点心在平民区还是不合适出现的。

卖的贵了无人问津，卖的便宜了李雁回觉得有些埋没了，现在也就是做着觉得还行，铺子空着也是空着，卖卖看呗。

晚上的时候李万峰他们下工了，都长了这冰皮月饼，马老爷子不住口的称赞。

“你们家这月饼做得好啊，甜而不腻，而且不油，吃了也不上火，过节之前给我留点儿啊，可不能白要啊，要给钱的，我回去走亲家去。”马老爷子咽下了最后一口月饼说。

“马叔，哪能让您出钱呢，都给你准备足足的。”戴氏说。

“那可不行，我可要的不少，我家亲家多，不是一点两点的，不能让你们吃亏，我也是怕你们卖的火，到时候就没有我老头子的份喽。”

几番推辞不过，最终定好了，给马老爷子家留两百块儿，戴氏也说在将节前都给准备好，都给留着最新鲜的。

第二天一早儿，戴氏就让王大爷赶车牛车，带着马氏去了镇上，那铺子闲了那么长时间了，得好好的拾掇拾掇呢。

李雁回在家，带着米氏还有丁氏在家继续做月饼，米氏和丁氏也是上手快，很快就不用李雁回看着了。

现在修路已经完事儿了，李万峰就是跟着去修桥打打下手啥的，今天被李雁回留下了，今天最主要的任务就是用家里的小石磨给李雁回磨米浆。

毕竟光是卖冰皮月饼的话太单调了，李雁回想着做些别的糕点，不光是卖，过节做节礼都是很好的。

李雁回想了几样糕点，都是好吃又好看的，做起来简单，成本也低，对于自家的那个小铺子来说也是和适宜的。

第二百二十一章 糕点

大米和糯米都是提前泡好的，糯米李雁回用熬好的羊奶泡的，糯米吸收了羊奶的香味儿，做出来的糕点味道更香醇。

李万峰把小石磨搬了出来，里外刷洗干净，把泡好的大米磨成米浆，而且不止是磨一遍就行。

毕竟是手工磨出来的，难免有些渣滓，需要多次磨过，制作出来的米浆才更细腻，这样做出来的糕点口感也更好。

大米浆李万峰磨出来三大桶，都用纱布盖住，这进嘴的东西在卫生方面是时刻要注意的。

在磨大米浆的同时，李雁回把泡好羊奶的糯米，上了蒸笼，蒸成了香甜带着奶香的糯米饭。

糯米饭蒸好了以后，用粗一点的擀面杖捣成糊状，其实要有木锤就更好了。

现在没那个条件了，李雁回就用擀面杖一点点的把糯米饭打成了质地均匀的糯米饭团。

再把打好的糯米饭团再冰凉青石板上铺开，擀成一厘米厚的大片儿，在上面铺上昨天戴氏做的红豆沙和绿豆沙。

铺好之后，像是包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来，卷起来之后，形成了整齐的圆柱形。