她把菜从凉水里捞出，放到旁边筲箕里过水，柔声解释着。

“如果这时把菜放入凉水中泡一泡，借住水温迅速把菜的温度降下来，蔬菜即熟了，口感也还保持脆爽感。”

“原来如此……”

许裴昭一脸恍然大悟的表情，守在旁边看着她，把手边的菜在锅中过一遍，又在冷水里过一遍。

所有蔬菜弄好后，将就锅中的温水，安乐往里面放蒸格。

再取俩鸡蛋打入碗中打散，加入比蛋液多两倍的水和少许盐。

带着腥气的鸡蛋液黄橙橙地躺在碗里，她把碗放到蒸格之上，盖上锅盖。

“阿昭加柴火，要猛火。”

“好的。”

那边鸡蛋蒸着，正好这边的蔬菜也沥水沥得得差不多。

所有蔬菜倒进大盆里，依次放入盐、少许花椒粉、少量辣椒面还有一点点的白糖。

在另一边的锅里放入少量清油加热，油温八成熟的时候，把油淋到撒了调料的蔬菜上。

“滋——”

热油激得花椒和辣椒香味蹿鼻，安乐慢悠悠地拌匀盆中的蔬菜，确保每一根菜上都沾上调味料，她才把菜从盆中挑出，放入盘子里。

只剩锅中的鸡蛋羹还没熟，安乐让许裴昭把凉拌素什锦端过去，自己则在等候鸡蛋羹的时候，顺手把用过的锅碗瓢盆洗净。

厨房恢复成还没进来之前的样子，那边鸡蛋羹也差不多到了出锅的时候。

端着鸡蛋羹到厅堂，却见许母和许裴昭都坐在里面，面上是在等她的神情。

安乐把鸡蛋羹放到桌上：“你们先吃便是，不用等我的。”

许母看了看许裴昭，从桌下拿出秀筐。

里面躺着数个荷包、还有几张绣好了手绢。

许母把秀筐推过来，按住安乐放在桌上的手背：“这是我最近做的绣品，明日你们去镇上的时候，帮我拿去成衣铺子卖了吧。”

安乐不明白许母怎么在这个时候说这件事，却也没有拒绝许母，而是把秀筐拿到凳子上放着。

谁也保证不了夹菜之时不会把油点子溅到绣品上，若真要溅上了，那可不得心疼死。

却听许母又说：“如今我也可以分担养家重任，往后乐儿你便不需要再起早贪黑。”

手背上的那股暖意顺着手臂，爬上心尖，安乐鼻尖微微发涩。

怕眼泪流出来惹许母增添忧思，她忙揭开桌上唯一倒扣着的碗：“呛！快看我今天做了什么！”更多免费好文在【工/仲/呺：xnttaaa】

顿时混着豆豉的肉香味铺散开来，许母和许裴昭不约而同咽了咽口水。

平日里吃不着猪肉不觉得想，如今看着这盘油光闪闪的盐煎肉，那股掏心掏肺的欲念快要从喉咙里冲出来。

他们强忍着馋意的模样落到安乐眼中，她招呼道：“娘你们别光顾着看，待会若是冷了便不好吃了。”

许母和许裴昭像是才反应过来，立刻抓起筷子伸向肉。

肥瘦相间的五花肉红得煞是好看，靠近唇边，浓浓的香气扑鼻而来。

迫不及待塞入口中，肥而不腻的油脂香瞬间在嘴里爆开，隐藏在肉里的豆豉混着肉被咬碎，咸味铺天盖地在嘴里延展开。

这已经不是能用好吃二字能形容的美味，许裴昭连夸奖的话都来不及说，又夹了一块肉，放在白皙的米饭上，狠狠扒上一口。

有了米饭的加入，口中的味道再次改变。

米饭津甜似小家碧玉，温柔可人不抢风头；盐煎肉香而不腻如名门闺秀，美得灿烂却又礼徇谦让。

二者搭配只能用一个绝字形容，哪怕只有盐煎肉这一道菜，许裴昭感觉自己也能吃下三碗大米饭。

许母不如许裴昭馋肉，吃了几口便觉得有些腻口。

她把目光放到凉拌素什锦上，目光雀跃：“这又是何物？”

但从这混乱的菜里，她看到了藕片、土豆片、茄片、青椒……

安乐说：“今天没卖掉的那些菜，若是扔了也是可惜，所以我把那些菜做成了这道凉拌素什锦，也不知道你们会不会喜欢。”

还没开吃，许母极其自然地说：“喜欢，只要是你做的娘都喜欢。”

说完她便夹了块藕，轻咬一口浅尝。

脆嫩的藕咬下去汁水充盈，微麻微辣的调味料附着在其表面，在触碰到舌尖的那刻，炸醒人的意志。

越往后咀嚼，辣味和麻味褪去，藕片自带的甜味愈发明显，直到被咽下，藕依旧是凉凉脆脆，吃起来无比舒心。

“好吃诶！”

许母惊喜地看着素什锦，又加了块土豆片。

味道还是那个味道，但嚼起来好像又不是那个味道。

麻麻辣辣中少了藕片的清甜，但脆脆的土豆片却有独特的土豆香。