“珍馐阁哪里技不如人了？”温似锦反问。

论手法和技艺，她也不怕任何人。

这些年温东家不出手则已，一出手几乎都是爆款菜，就没有冷门的。

“做不出那甜辣卤。”丫鬟被温似锦反问的光火，“你们自己哪里不如人，自己不清楚吗？还要我再重申一遍？不过我也不怕，反正丢人的是你们珍馐阁。”

说完，她把事情捡重要地叭叭说了一遍，也让温似锦和周弘宇这类后来者明白了事情真相。

“现在，鸳鸯楼的大掌柜也在，大家伙也都目睹了，珍馐阁做不出甜辣卤，自己认了输，现在又要百般挑衅，你们是把咱们郡主当做透明人了吗？”丫鬟愤怒喝问。

“珍馐阁当然做不出天啦噜。”温似锦捋了一下思绪，淡淡道，“珍馐阁从来不做赝品，要做，就做属于自己的卤味。”

属于，自己的，卤味？

这话让一直沉默看丫鬟表演的郡主来了兴致，她猛地扭过头，看了两眼温似锦，眼底有月色的光滑流转。

“你这话什么意思？”丫鬟有点懵了。

“我的意思是，珍馐阁有自己的卤味，但绝不是鸳鸯楼那种仿冒的赝品。”温似锦其实内心也拿不定主意，失传已久的甜辣卤到底是什么口味。

但她当初曾经教给好朋友阿乔过一种卤味方子，也是甜辣的口，甚得朋友们喜欢。

想必，应该不比那失传的卤味差。

温似锦不能信誓旦旦地说“珍馐阁也能复刻这种卤味”，而是强调了“珍馐阁也有自己的卤味”，这样，即使两种卤味口感相差太大，也不至于损了珍馐阁名声与口碑。

而且，一家是原创，一家是仿冒。

两者一对比，鸳鸯楼就被比了下去。

这点，不光温似锦想到，龚生堂想到，鸳鸯楼的人显然也想到了。

当下，刚才那大放厥词的鸳鸯楼掌柜坐不住了，挺着大肚腩站出来道，“休要放肆胡言，我从未听说珍馐阁有什么卤味，现在这样讲，摆明了是想糊弄人。”

“你一个外人，当然不知道了。”温似锦眉眼不变，波澜不惊，“这件事情只有珍馐阁内部的人才知晓，对吧，大掌柜。”

她扭头看了过去，双目平静地仿佛在叙述天气。

龚生堂被她感染，双手逐渐放松，点了点头，“确实如此。”

“可你刚才认输了，你刚才没提过卤味的事情啊。”丫鬟不敢置信地大叫。

龚生堂淡漠道，“你说的是，失传已久的卤味，我们珍馐阁当然没有。我们有的，是属于自己的卤味。”

“你们……”丫鬟瞪大了眼睛，不知道该怎么叱责。

一旁观战的安宁郡主却忍不住开了金口，“你们珍馐阁自己的卤味，可敢拿来与鸳鸯楼的卤味比一比？”

龚生堂看向了温似锦。

他也是才知道，这劳什子卤味，自然回答不上来。

在他灼灼的目光下，温似锦郑重地点了点头，眼神无比确定。

出于对合作伙伴的信任，也不甘心珍馐阁就此没落，狠了心想搏一搏，龚生堂咬着牙龈道，“自然是可以。”

不管这卤味到底像不像那失传已久的甜辣卤，只要足够好吃，依然可以挽救珍馐阁的口碑。

毕竟，吃过那失传卤味的人，并不多。

一瞬间，整座酒楼的期望，都放在了温似锦的肩上。

第310章 鸭货秘方

“似锦妹子。”周弘宇有些担忧。

温似锦摆了摆手，让他把心放回肚子里。

“准备东西吧。”她轻声道。

鸳鸯楼的卤味定然是一早准备好的，这种东西，浸泡时间久，也会更入味。

但没关系，温似锦对自己的方子有足够的笃定。

即使刚出锅，依旧美味。

为了保证方子的私密性，温似锦特意多要了一些大料，黄酒（料酒），还要了大量的酱油。

卤味，一般首选鸭货，因为鸡肉偏辛辣，鸭肉偏寒，如果鸡肉做成辛辣口味，吃了就容易上火，鸭肉则反之。

且，鸡脖子短小肉软，没有鸭脖子长且口感好，更适合做卤味。

东西全部都准备全后，温似锦把人驱逐出了厨房，关上门，一个人开始忙碌。

首先要把鸭货全部焯水，捞出，洗清浮末。

紧接着重新刷锅，把鸭货直接放进锅里，然后开始按照比例放材料。

这种甜辣口的卤味，好吃的关键就在于，不放一滴水。

按照一斤的鸭货来放料，酱油（生抽老抽1:1）要放1.2两（60g），黄酒（料酒）1.6两（80g），花椒0.16两（8g），麻椒0.16两（8g），红辣椒0.3两（15g），冰糖0.6两（30g），生姜0.4两（20g）桂皮指甲盖那么大一小块，香叶三片。