要是那些人知道她是一名优秀的外科大夫，还会救死扶伤，不得更崇拜她了？

拎着肉回到家，乔染也没歇下来。

这么多的肉，是需要好生处理的。

虽说现在天气冷了，可是生肉不能放太久，顶多放个五六天。

时间放久了的话，容易变质，发臭变味。

想要多放点时间，得先烧熟了，妥善处理。

中午，乔染简单的对付了一顿，切了点瘦肉，煮点面条，吃了一顿。

因着有肉在里面，几个孩子吃的还是非常香的，一人一大碗面，吃的干干净净，就差带着碗底一块儿舔了。

乔染感慨着，还是这年代的孩子好养活，一点都不挑食，在几个孩子吃饭方面，乔染是没一丁点操心的。

下午，乔染开始忙着处理起分到手以及买来的肉。

（被喷的有点心累写不下去了，写书图个乐，没想到被骂的那么惨，不喜欢这本书的就请放过，别去骂了。承认自己写的不够好，还请多担待吧，喜欢的麻烦帮忙刷个好评吧，真怕哪天被骂着就弃坑了。）

第61章 猪大肠和猪肚

这么多肉，能吃上好长一段时间，乔染希望能保存的久一点，这样可以慢慢吃。

就是一天按一斤肉的量来吃，这一次买来的肉，也能吃上小一个月了。

猪大肠，猪肚这种味道比较重的，容易坏的，得先处理，烧了吃了，要不然馊了臭了，着实浪费。

这么多的肉，可以先烧一部分，烧熟了的保存的时间久一点，能慢慢吃。

离过年也就十天的时间了，天气冷，烧熟了，暂时坏不了。

剩下的肉，乔染拿出几斤，抹了盐巴子腌制了一下，咸肉保存的时间久一点，就是天气热一点，也不容易坏的。

回头想吃了，割点下来，不管是清蒸了还是炒青椒大蒜叶，都是十分美味的。

排骨也不少，已经有筒子骨可以炖汤喝了，十斤排骨乔染也全部拿来腌制了，做了腊排骨，和腊肉一样，能多保存些时间。

至于其他剩下的肉，乔染打算做肉丸子。

肉丸子的味道不错，炸好了的丸子，因为是油炸食品，保存的时间也能稍长。

现在炸一锅，吃到年后没啥问题。

炸好的肉丸子，抓几个出来做肉丸汤或者抓几个下面条吃，味道都是极好的。

整整一下午时间，乔染都在忙着处理这些东西。

先是将肉和排骨洗干净了腌制好，随后又处理了一下猪肚和猪大肠。

猪肚和猪大肠都比较难处理，尤其是猪大肠，味道非常重，清洗起来十分麻烦。

乔染稍稍有点儿洁癖，清洗猪大肠的时候，只能捂着鼻子忙活。

话说回来，这猪大肠清洗的时候味道确实难闻，不过处理好了，烧好以后，吃起来也是真的香。

想到爆炒肥肠的美味，乔染清洗起来，变得更有干劲了。

看到乔染忙活着洗大肠，刘美玲嫌弃的捏了捏鼻子。

她就想不通了，乔染是脑子不正常，还是因为爱贪小便宜，连猪大肠都吃。

他们乡下人，就是家里再穷的，也没谁吃猪大肠。

这东西又不是肉，吃起来没啥滋味儿不说，关键是很臭，臭烘烘的味道，闻着就想吐。

就算是不凑近，隔着些距离，都能闻到浓浓的臭味。

乔染这么一忙活，清洗猪大肠，整个江家的院子里都弥漫着一股猪屎的臭味。

刘美玲受不了这味儿，躲回了屋子里。

对于乔染的行为，倒是不敢评价议论半句，要不然这女人肯定又和她撕破脸皮。

知道自己敌不过，刘美玲才不想自讨苦吃。

江东升见猪大肠实在太臭了，主动到乔染跟前来帮衬道，“娘，猪大肠好臭啊，要不我来帮你洗吧！”

乔染摇头拒绝，“没事，不用了，娘自己来洗就成！”

江东升年纪不大，指着一个孩子忙活，乔染多少是有些不忍心的。

这大冬天，手泡在冷水里，容易冻着，还容易生冻疮。

她空间里有不少护手霜，等着忙活完了，涂点儿护手霜，好好护理一下才成。

“娘，猪大肠这么臭，能吃吗？”江东燕好奇的问了句。

家里的肉不少，她娘没必要弄这么臭的猪大肠来吃呀。

两个孩子没尝过猪大肠的滋味，疑惑也是正常。

乔染卖了一个官司，“好不好吃，等娘做好，你们吃了就知道了。”

“嗯 ，好。

娘的手艺好，做什么都好吃，有可能做出来的猪大肠也会特别好吃呢！”江东燕嘀咕了一句，这段时间吃着乔染做的吃的，对她娘的厨艺很是信赖。

等着腌制好了肉和排骨，再处理完猪大肠和猪肚，时候已经不早了。