因为喜欢吃，苏蕊还特意研究过那些便利店里用的汤底，网上也有很多教学，分析出来倒不难，苏蕊尝试了几次，不断调整过后，研究出了一份最好的配方。

不同的时空，同样的寒夜，怎么可以没有关东煮呢！

苏蕊决定了，就做关东煮。

当然这绝不仅是为了自己的食欲，美好的东西就是要跟大家分享不是~

关东煮用到的食材很简单，什么都能煮，经济实惠，很符合现在的市场，最关键的还是在汤头上。

苏蕊用得当然是自己调配出来的方子，用鸡骨熬制汤底，搭配其他食材，足足熬煮三个小时后，用纱布过滤出清透的汤底，汤头算做好了。

鸡骨熬出来的汤底不像骨头汤那样浓白，颜色更加清透些，但味道却一点不差，香味绵长持久，喝起来不油腻，口感更清淡一些。

汤底做好了，一份关东煮里，又怎么能少得了各种丸子呢。

现在这时候可没有后世那样的冷冻批发市场，各种关东煮的食材都可以在市场里买到成品，现在想要做好关东煮，各种食材只能自己做，相比机器生产出来的食材，苏蕊更爱手工制作，两者味道上的差距可不是一点半点呢。

几种素丸子，香菇馅和蔬菜馅的做起来很简单，苏蕊重点要做的是鱼丸，首先食材上得选择好，选择那种骨刺少、鱼肉更细腻的鱼。

新鲜的鱼处理好后，拆骨，将鱼肉剔除来剁成泥，这里得费功夫，鱼泥越细腻越好，但又不能太稀碎，不然会影响口感，然后加入蛋清和调料，朝一个方向搅BBZL 拌，快速上劲，然后搓成大小一致的丸子。

白花花的鱼丸子就做好了，下水煮开，一个个白花花的胖圆子漂浮起来，捞起一个咬一口。

鲜美的汁水蹦到舌尖上，鱼丸口感特别细腻，□□弹弹，又很有嚼劲，鲜美的让人吃得舌头都吞下去。

除了喜欢的鱼丸子，苏蕊觉得关东煮里的福袋也不可少。

苏蕊做了荤素两种，素的用豆皮，荤的用猪皮，里面填入素馅和肉馅，用牙签封口，下入汤底里煮到入味，口感也是一绝。

给自己做了一份，满满一大碗下肚，苏蕊长舒口气，心情都变得轻快起来。

这可能就是关东煮的美好之处，寒冷的冬夜里，来上一碗热气腾腾的吃食，竹签上穿着各种食材，吃得都是自己最爱吃的，最后收尾喝上一碗热乎鲜美的骨汤，浑身都被温暖了，简直不要太舒畅。

获得店里人一致好评后，苏蕊为了搭配口感，又调配了四种酱料，甜辣酱、葱爆辣酱、腐乳辣酱、还有最必备的辣椒油，关东煮的汤底清淡，有了酱料也能更好地满足各种口味顾客的需求。

苏蕊单独辟出一个窗口，专门安排一位服务员，为客人选择食材，帮客人打包进汤杯里，进行单独结账。

窗口里，摆放着大大的四方锅具，一个个小格里，一串串食材散发着诱人的香气，有些串签是一次上新，苏蕊特意制作了一批小木牌摆上，每块木牌上都雕刻着一种关东煮的种类，名字下面还标着价格，让客人看着一目了然。

准备就绪，关东煮没经过啥宣传，无声上新了。

现在上新品，根本不需要苏蕊特意去宣传，店里有啥风吹草动，那些鼻子尖的老顾客都盯着呢，现在对于苏记，他们那是熟悉的不能再熟悉，一进店眼睛一扫，立马就能发现有啥不一样。

可不，今天一进店，原本供应龙虾的柜台，放着个奇奇怪怪的铁格子，以前根本没见过。

老食客纷纷眼睛一亮，真是大惊喜呢，今天居然上新品了！一个个火速冲上去。

“关东煮。”

又是个他们听都没听过的吃食，瞧着锅里黄色的像小口袋的吃食，有经验的老食客，心里简直乐开了花。

越新奇，味道越好！

食客们排着队，站在窗口前，对着小木牌，选着自己看中的吃食。

这个看着好吃，来一串！

那个闻着好香，也来一串！

一串两串，不知不觉碗里都快塞不下了，却还停不下来！

迫不及待拿到手，急吼吼咬一口。

！！！

果然！太好吃了！

普普通通的食材穿在竹签上，汤底看起来清清淡淡，谁知道煮在一块，味道简直是王炸！汤底中淡淡柔和的香味，将食材的鲜美完全融合在了一起，并加倍放大，混合出更加奇妙的美味。

寒冷的天气里，吃上一碗关东煮，食客们尝到了不曾失望的美味，更多的，还有种温暖的味道，顺着舌尖，BBZL 弥漫到了心里。

有人没吃过瘾，吃完串子后，汤底没喝完，打包带回家自己再下碗面，汤里卧个荷包蛋，出锅前撒上一小把葱花，简简单单，却不失美味，真是咋样都好吃！

关东煮的推出，果然立刻受到了极大的好评，除了个别串价格略高，但只要尝过，比如那手工鱼丸，再比如第一次见的福袋，只要尝过一回，绝对物超所值！

其他签子就要便宜很多，一大块萝卜在汤里煮够了时间，煮的绵软，轻轻咬一口，爆出来的全都是汁水，肉汤里的油脂加上萝卜本身的清香，冲击在一块儿，不爱吃萝卜的顾客，都必须来上好几块！

平平无奇的萝卜，居然在各种串签里杀出重围，受到了广大食客的喜爱，只要点一份关东煮，十个客人中八个人都必要来一份萝卜。

别致的口感，奇妙的感受，尝过一次味道就记在了心里，让人欲罢不能。

关东煮，迅速在祁连县城火了起来。

有人说，没有吃过关东煮，你的冬天都不算圆满！

由可见评价之高。

*

“白敏敏，苏记的老板真是你小姑吗？”

一行十几岁大的孩子，走在平安街上。

圆脸小姑娘撇嘴，她就觉着白敏敏是在吹牛。

“真的，这还能有假！”白敏敏骄傲抬头。

“那你咋不姓苏呢？”

旁边男同学不解问道。

白敏敏顿住了，咬咬唇有点不知道该怎么说。

圆脸小姑娘翻个白眼，一脸果然如此的表情，“编谎话也不知道编的真一点。”

白敏敏气红了脸，跺跺脚，“我姓白，我弟弟可是姓苏啊！”

白敏敏将弟弟拉出来，“志杰，你告诉他们你姓啥！”

苏志杰挺起小胸脯，“我姓苏！苏蕊的苏！”

其他同学面面相觑，他们倒是知道白敏敏有个弟弟，但却第一次知道姐弟俩还不一个姓。

白敏敏心思敏感，心里憋了一股气，等会到苏记见到小姑，她非得让同学们好好知道，她白敏敏说的到底是不是真的！

走到街口，一行人一眼就看见了苏记两个大大的字。

白敏敏眼睛一亮，加快脚步走过去，其他人也紧跟着。

推门走进店里，香气立马萦绕在鼻尖，一行人被眼前的场面惊住了，灯光明亮的大厅里，坐满了客人，特别热闹的氛围。

白敏敏的同学们，家里也是不缺钱的，听着苏记名气高，好奇来看看，本以为小吃店会很狭小不干净，没想到苏记的装修一点也不比他们去过的大饭店差，甚至跟那些高档冰冷的大饭店比，这里更有种他们说不出来的感觉，让他们一眼就爱上了。

白敏敏没工夫想这些，她眼睛不眨的找着自家小姑。

见到一年轻女同志站在收银台旁边，正跟人说着话，白敏敏仔细看了半天，那女同志看着像记忆里的小姑，她却有点不敢认。

一身看着就很贵的毛呢大衣，黑色打底衫上，一串细腻圆润的珍珠项链格外显BBZL 眼，白敏敏打眼一看，完全就是一位大城市来的时髦女郎，周身干练的气质比自己母亲都要好，这还是她记忆里那个害羞腼腆的小姑吗？

苏蕊正跟阿梅交代着事情，察觉到有人在看自己，扭头一看，一个十几岁的女孩子牵着小男孩，目光紧紧盯着她。