池不故百思不得其解：“为什么一旦你回家便无法带走这些财富？”

洲渚根据她穿越过来时，除了身上的衣物鞋子，其余随身物品都消失的经历推断：“我来的时候什么都没能带来，走的时候自然也带不走任何东西。”

池不故：“……”这是在讨论什么生老病死的哲理吗？还不如先前说的“因为是浮客没有保障”来得正经。

看来洲渚不打算跟她说真实的想法——她不知道，那就是洲渚的真实想法。

在了解池不故的过去之前，洲渚兴许不会产生这样的念头，可知晓了其为人后，洲渚认为，池不故虽然对人对事都充满了戒心，但那些黑暗并没有泯灭她的正直与善良。

洲渚坚信，她过去是个善良且有原则和底线的人，未来也必定能心向光明。

“那些事，你——”池不故想起什么，“是白衣庵的女尼们告诉你的吧？”

洲渚不希望池不故误解女尼们在她背后非议她，解释道：“她们是在替你鸣不平。”

池不故微微勾唇：“嗯。”

她看着面前这个仙姿佚貌的女子，突然意识到，若是黄长生再来，必然会遇到洲渚。

黄长生贪财好色，尤其喜欢年轻貌美的女子，对她这种暂时无法得手的，尚且一直锲而不舍，真叫他看上了洲渚，他必定不折手段也要得到洲渚。

想到这儿，池不故觉得，还是得早做打算。

第19章 悸动

天色微亮，还在赖床的洲渚被池不故面无表情地从被窝里挖了出来。

乍一离开被窝，洲渚猛地打了个冷颤。

要命，今天怎么这么冷，她是一觉睡到入冬了吗？

池不故告诉她最近倒春寒，这样的天气将会持续好几天，让她做好心理准备。

洲渚萌生退意，想躲回被窝里，被池不故一把拽住被子：“不是还得赶去糖寮吗？抓紧时间洗漱。”

在摆烂与赚钱之间摇摆了会儿，洲渚最终还是选择了出门上班。

池不故将洲渚送到糖寮，又和李青瓷签订合作的契约，至此，洲渚便成为李氏糖寮的合伙人了。

池不故离开后，洲渚以股东的身份又逛了一遍糖寮。

这儿有部分工具及其用途她还不太了解，所以趁此机会一边观察，一边摸清它们对应的是现代化工厂里的哪些机械与制糖步骤。

“上次听取了你的建议，我让人往蔗汁里加了些石灰来澄清，发现蔗汁确实甜了不少。我有信心，这一批沙糖，一定能卖出更好的价钱！”李青瓷容光焕发，显然，洲渚提的建议给了他极大的信心。

南康州的沙糖价按品质的好坏，从十文到十五文一两不等。

甘蔗榨出来的汁与工人在制糖的过程中没有掌握好火候等，都有可能影响糖的口感、风味和颜色。李青瓷的糖品质不一，因此别人从他这儿批发沙糖的价格一般是最低档的，只要七文钱一两。

糖的甜度提高，风味变好后，他可以将批发价提高到九文！

除了批发给别的售糖小贩，他在南康州各县城里也是开了糖铺的，拿去铺子里直接售卖则可以卖到十五文一两！

赚大发了！

洲渚道：“石灰得适量，不是加得越多越好，而且面对不同情况的蔗汁，加的量也不一样。我稍后给你写一些配比方子。”

她的话在李青瓷这儿很有份量，李青瓷听到了心里去，但糖寮的制糖工人们却有些不屑。

他们在这儿干了十几年也没见东家如此重视他们，洲渚才第一天来，就被捧着，肯定是洲渚用美□□惑了东家！

若说洲渚是用技艺折服了他们的东家？制糖的技艺是有传承的，父传子，师传徒，一个女子能学会多少制糖技艺？

洲渚只是提了加石灰，加多少石灰可是他们这些人琢磨出来的，她现在才给什么配比方子，怕不是从他们这儿打听到了后，直接偷来的。这算什么本事？

李青瓷暂时未察觉到糖寮里涌动的气氛，洲渚发觉了，但身为洲氏集团千金的她早已习惯，并未跟他们一般计较。

逛一圈下来，李青瓷问：“我这儿的制糖方法跟你学的有多少区别？”

洲渚心想，区别可大了。

她没有直言，还留了余地：“还有可以改进的地方。”

李青瓷听得心窝一热，有些迫不及待地道：“你给指出来，我立马让人改一改。”

在工作上，洲渚不像在生活中那么缺心眼，她说：“糖寮已经形成了固定的生产模式，我贸然改变，很容易生出乱子，所以可以从每一道工序，逐一改进。”

“你说得对。那你想先从哪里入手？”

洲渚道：“我想先去看看甘蔗田。”

李青瓷自然答应。

他的甘蔗田离糖寮不远，这是为了便于将甘蔗运到糖寮来加工处理。

现在已经是栽种甘蔗的时节，洲渚可以看到田间有十几道身影正在忙碌。

甘蔗的品种有很多，不过一般分为果蔗和糖蔗两大类。

目前，果蔗有红蔗，即昆仑蔗，由于皮薄汁多，而糖分没有糖蔗高，所以合适生嚼。

糖蔗有三种：杜蔗糖分非常高，不过蔗质很硬，用来制糖，尤其是冰糖，是最佳的选择。

荻蔗，它榨出来的汁最是清甜，后世小摊上的蔗汁原料就是这种。它也能用来制糖，不过做出来的糖没有杜蔗好。

还有一种西蔗，虽然也能制作冰糖，但是颜色会相对浅一些，被人认为这样的冰糖不及那些紫黄色的冰糖。①

李青瓷是开糖寮的，自然以种植糖蔗为主，其中杜蔗占了七成以上面积。

“洲小娘子对种蔗也有心得？”李青瓷试探。

洲渚摇摇头，又微微一笑，商业吹捧道：“李郎君种甘蔗多年，我哪敢在你面前班门弄斧。”

她连地都没下过，只是制糖厂需要采购糖蔗，她被逼着看了不少原材料（糖蔗）的资料报表，又跟着采购部经理去实地考察。

尤记得那次为了分辨甘蔗的口感，她生啃了不少不同品种的甘蔗，导致口腔溃疡，折磨得她够呛。

得亏那次留下的阴影甚深，她的脑海中记下了当时蔗农提过的甘蔗栽种方法。

但是说白了，在种甘蔗方面，她就只是一个理论家，不敢说自己的经验比李青瓷丰富。

交流了一番后，才重新回到糖寮，开始结合自己所学的知识，给李青瓷提供小小的意见。

别看糖寮里的工人不少，他们一通忙碌下来，制糖的工序也就只有两道，分别是榨与熬。

榨，即榨汁。先削皮截段用石碾初榨，再蒸泊，过后用榨车进一步压榨，再入瓮蒸，如此反复三次，直至将剩余的水分都尽可能地榨干。

这道工序往往是需要最多人手的地方，李青瓷的糖寮便足足安排了十二人。

榨后直接送入锅中熬煮，直到它稠得跟麦芽糖似的，就可以静置等待它冷却成为固体的红糖了。

洲渚所了解的制糖工艺要更精细些，在不利用现代机械设备的前提下，总体分为“榨—提—熬—结”四部分。

榨汁部分不必赘述，榨汁之后是提汁。

将榨出来的新鲜蔗汁放入瓮中，加入石灰静止，杂质会浮上水面，便于撇去，其余杂质则会沉淀下来，届时将蔗汁舀进锅中，接下来就是第三步“熬”了。②

洲渚建议李青瓷多准备几口锅，要想熬制冰糖，从这一步开始就得改变。

熬糖的过程会分几步，不过左右是煎煮，这一步须得对火候有十足的掌控。第一次煎煮只能煎煮到七分熟，然后入瓮静置三天，再进行第二次煎煮，这次的火候要到九成熟。②

不能太稠，否则容易结成沙糖。

没有现代设备辅助，这一步便需要经验老到的老师傅来把关。

掌握好熬糖的诀窍后，最后一步就是投入瓮中，密封放置两日，让它自然释出糖水来，再于上方吊一根棉线，等待它结晶。找不到棉线的话，可以用竹片代替。