“格萨县啊？那地方可偏了。”老陈师傅道：“在川藏交界处，当年红军进入吐蕃地界的最后一站落脚点，就是那里。”

独孤浩炎赶紧拿出掌上电脑，查了一下地图，果然是个偏僻的地方，以前那里只通两趟公交车，分别是一早一晚。

而现在因为“天路”的修建成功，除了那两趟公交车，还建了一个小火车站，每日通两趟火车，虽然只是普快列车，但是也给那个小县城带去了不少生机和活力。

“明天我们自驾游过去。”独孤翁老爷子道：“反正我们有车。”

他们的那辆豪华的房式客车，也都空运过来了，虽然空运的费用很大，但是方便啊！

那地方那么偏僻，要是坐公交车去，这老的老，小的小，弱的弱，肯定不成；坐火车，那就更不成了。

所以开车去最合适了。

老陈师傅见过他们的那辆车子，别说，那叫一个豪华啊，内里装修跟宾馆似的，挤一挤，能住下十个人，而他们才八个人，妥妥的能装得下。

“成！”邱天旺喜气盈腮的，儿子的事情，终于见到了一线曙光。

不过他们下午也没闲着，在四处逛游了一圈之后，才回到家里休息。

晚上的时候，大厨做了一桌改良版的川菜给他们品尝，就是不放那么多辣椒的川菜。

其中有一道灯影牛肉，邱天旺吃了一口，又吃了一口，他是不爱吃辣菜的，吃了两口之后，才小声的对道淼说：“这个菜，梦里吃过的，但是味道不太对啊!”

“有什么差别吗？”道淼倒是觉得这个味道挺好，麻辣鲜甜还有嚼劲。

“有，这个的牛肉味道不那么浓。”邱春山家里条件好，从小不说金尊玉贵的养大吧，也是锦衣玉食着长大，嘴巴好使着呢，不然也吃不出来那么多东西。

因为平时他就接触各种美味佳肴。

只不过没吃过太辣的，所以一过了他能承受的辣度，他就成了香肠嘴。

“问一问大厨应该能知道，是什么牛肉吧？”道淼想了想：“难道是肉牛？”

如今大量养殖的肉牛充诉着牛肉的市场，毕竟养殖的肉牛，第一是肉质细嫩，第二就是供货源有保证。

统一养殖，统一宰杀，统一检疫，统一批发出去。

这一点，道淼进入社会已经两年了，当然知道这一套流程，家里的胖阿姨，偶尔道淼会在厨房找点东西吃，胖阿姨就给他留一些吃的东西，例如牛肉包子牛肉饼什么的，还跟他说，要想买新鲜的牛肉，就得起早去菜市场买，不然好肉牛都让人挑走了。

“问一问就知道了。”独孤浩炎请来了大厨。

大厨高高瘦瘦的，不太像是个大厨，不过这人很干净，本人和身上穿着的衣服都是很干净，一看就是个很讲究卫生的大厨，尽管是在家里做饭，也带着厨师帽。

据说厨师的手艺越好，那厨师帽就越高。

而在家里也戴着厨师的帽子，不一定是为了显摆手艺的高低，更多的是讲究卫生。

“这牛肉是哪儿买来的啊？”邱天旺乐呵呵的道：“味道不错。”

“这道菜是灯影牛肉。”大厨好像经常遇到这种事情，所以他很沉着冷静的介绍了这道菜的来历：“灯影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。”

味道麻辣香甜，深受人们喜爱。

不过因为这道菜里的牛肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，已有一百多年的历史。

正品的灯影牛肉，做出来的时候，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

据说最好的牛肉，呈现紫红色，每根牛肉丝都能够在灯的照耀下看见灯影。

灯影牛肉自非一般，其选料和做工都非常讲究。

而现代人更是研究出，此菜能养胃健胃、调理肠胃、防癌抗癌、开胃消食。

“我用的是川中黄牛肉，您放心，为了照顾几位的口味，都没多放辣子。”大厨道：“这是老板特意吩咐过的注意事项。”

因为是老板的贵客，他们这些人大过年的一上班，就是双倍工资，高价请他们来照顾这一伙的贵客。

所以他们的食材，也都是新鲜采办的上好食材。

早在这几位来之前，他就开始做准备了，因为灯影牛肉这道菜啊，费时费力不说，好的黄牛肉可不好买，你得碰运气。

平时菜市场卖的都是肉牛，真正的黄牛肉得去乡间的屠宰场购买。

牛肉要黄牛肉不说，还得挑好的才成，不合格的还不行。

“黄牛肉，应该是很地道的原材料了，而且黄牛肉很贵啊！”老陈师傅吃了一口灯影牛肉：“是老乡家里的老黄牛，这味道，可不是肉牛能有的，而且刀工不错，诸位，朝灯看一眼，过去的煤油灯，都能都出影儿来，现在都是电灯了，这别墅里的更是透亮的水晶灯，都能看出亮儿来！”