舌尖上的心跳(170)

“它很漂亮。让人不忍心破坏。尽管如此,作为美食评审的我,仍旧不会轻易被它的外表所迷惑,最重要的仍旧是它的味道。这如果只是鸡蛋白拌浆果的话,尽管我欣赏它的摆盘,但仍旧无法给它高分。”

温斯顿拾起了勺子,左手托着蛋壳的,右手舀起了一勺浆果酱,送进了口中。

林可颂的呼吸仿佛停止在胸腔之中,温斯顿能尝出这道看起来简单的菜中所花费的心思吗?

这是她用仅有的材料以她所能发挥的想象维持的最为平衡的味觉。

他们会认可她吗?

温斯顿将果酱含在口中,闭上眼睛,并没有急着咽下,而是轻微搅动着舌尖。

接连几秒的沉默,这让在场所有人都充满了好奇。

它到底只是摆盘精美的果酱拌蛋白,还是一道有新意的前菜或者甜点呢?

“……这味道很特别!鸡蛋好像并不是单纯被煮熟的,而是被熏烤过……淡淡的烟熏味道和浆果酱的酸甜混合在一起……让我想起了小时候在祖母的家的庭院中,晒着暖暖的太阳,草地上是一颗颗小巧的果实,随手就能摘一颗塞进嘴里的悠闲时光!……还有果酱!能有这样滑顺的口感……是加入了蛋黄液!”温斯顿露出恍然大悟的表情。

温斯顿很仔细地将所有的果酱都吃了下去,这是他第一次在比赛中将某位选手的料理全部吃完。

他一一分析了林可颂这道菜的每一个最微小的流程,对她的构思以及对食材的把握赞不绝口,并且给出了9.5分。这让林可颂难以置信地掐了掐自己的大腿。

她不是在做梦啊!

还好她看到干草的时候灵感大发,将干草垫在烤炉的架子上,用干草熏熟鸡蛋!而且熏熟鸡蛋需要很小心技巧,如果时间不够蛋白就会太软,如果熏烤时间太久,蛋黄就会凝固,就无法取来与果酱搅拌了。

戴维也意犹未尽地表示实在太少了,还没有吃过瘾蛋壳就空了!

美食家卢克就差没有把蛋壳倒过来了。

“这种淡淡的烟熏香味与果酱的味道结合在一起实在很赞!蛋液增加了果酱的柔滑度,与被干草熏烤后的蛋白完美地衔接在了一起!还有那一丝甘菊的清香和在舌尖跳动的一点点辣味,就好像被拨动的琴弦!我不知道该将它定义为前菜或者餐后甜点,但是刚吃完汁烧猪排之后,能吃到这样一份干草熏蛋白配浆果酱,实在很赞!这是活用食材的典型!”

加入辣味什么的,也是林可颂从江千帆的辣味巧克力中得到的灵感。有时候在甜味的东西里加入一点点辣椒粉,不需要太多,就能调动起人的食欲,减弱甜腻感。

加入辣椒粉的想法能够得到评审们的认同,林可颂也觉得开心不已,因为她觉得这是她作为江千帆的学生被认同了!

林可颂在这一轮比赛之中获得了9.2的积分,超过后藤信,高居榜首。

当她看着屏幕上显示出的分数和排名时,抬起手捂住了脸。她真的没有想到自己这样冒险的食材搭配方式竟然能获得成功!

她抬起头来望向叔叔的方向。林叔十分高兴地用力抱住一旁的宋意然,也是高兴得忘我了。

而宋意然看着林可颂,笑着朝她挥了挥手。

林可颂再度环顾四周,仍旧没有看到江千帆的身影。

而伊丽丝的表情,看起来好像很冷淡。

林可颂揉了揉鼻尖,不知道江千帆看到她这道料理会有怎样的评价呢?

安娜丽斯拍着手来到维克特的面前,笑着说:“维克特,本来你是想要对付林可颂的,但是没想到你竟然送了她一程,帮助她脱颖而出了啊!”

维克特无所谓的样子耸了耸肩膀:“这样很好啊!证明了我的眼力!我一直觉得可颂很厉害,将会是我获得冠军最大的对手!”

直觉却告诉林可颂,维克特并不仅仅是将当做对手这么简单。她到底做了什么让他这么讨厌她呢?

林可颂还没有来得及想太多,下一道料理的评审到来。

这道料理是海鲜炖饭。

光看料理所使用的材料,大米和海鲜,林可颂就能猜到这是维克特用后藤信的食材所做出来的。

后藤信所有的食材中唯一有咸味的就是那瓶酱油。可是他却把酱油拿出来了。

没有了酱油,维克特会怎样弥补咸味的缺失呢?

海鲜炖饭看起来很精美,红红的虾头靠在深口盘的边缘,看起来就好像游弋的海虾在沙滩上休憩一般。海带捆着鱼板,浸泡在米饭里。虽然简单,但林可颂却从各种食材的色泽看出这些海鲜都没有被过分炖煮,仍旧保持着鲜美的口感。

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