好在，一切进入正轨后，事儿就少了很多。

就现在而言，只要保证肉源不断，卤水是可以反复使用的，再就是蜂窝煤也得多囤一些，旁的问题倒是不大了。

头一天开业，总得来说情况还不错，准备好的卤肉都卖出去了，就连剩下的一些边边角角，都被人包圆了去。唐婶儿心满意足的关了小窗户，抱上搪瓷托盘以及小碗等等，回厨房大开水龙头，唰唰的洗漱起来，心情美得不得了。

晚饭桌上，唐婶儿道：“以后咱们把时间改改，像今个儿午饭以后就不好，大家伙儿都饱着呢，谁都不愿意过来买。干脆明个儿改成上午十点开始，叫他们连午饭都吃不下！”

其实，今个儿开始得挺早的，唐红玫七点多就开始熬卤肉了，就是吧，最初其他人家以为他们家又像之前那样，卤着自己吃的，就只忍啊忍，还在那头腹诽，咋昨个儿卤今个儿还卤？卤这么多肉吃得完吗？咋还没叫卤肉给撑死呢？

不过那是以前了，从今个儿开始，起码家属楼这片都知道他们家开始做卤肉生意了，尽管如今品种还不算多，可万事开头难，唐红玫坚信，以后她一定能买齐所有的原料，依着完完全全的古方熬制最经典的顶级卤肉。

唐红玫还在这头雄心壮志，唐婶儿已经美哒哒的开始数钱了。

她卖卤肉时，也是穿了件围裙，说起来这围裙还是唐红玫给她做的，长袖的，围裙上头还有个不浅的兜兜，假如是站在后院的窗户前头，正好被小饭桌挡住，外头人看不到，她自个儿掏兜倒是方便。因此，今个儿下午赚的钱全都揣在这兜里。

赚的钱里头肯定是包括了本钱的，不光是买肉需要本钱，像熬制卤水的原料、调料、蜂窝煤等等，这些都算在本钱里头的。好在卤水可以反复使用，哪怕每次都要添一些佐料，平摊下来花费也不算多。

快速的把钱数了一遍，唐婶儿为了避免算错，又回过头重新算了一遍，还拿了个小本本记数，又扣掉了早先就算好的本钱：“三块七毛八……咱们一天就赚了三块多钱？！”

这年头的钱可不好赚，像许学军一个月也不过才三十来块，她今个儿下午卖了两锅卤肉，纯利润居然高达三块多？

只干活并未参与到卤肉生意里的许学军听了这话，还有些不信：“妈你没算错？”

唐红玫一方面惊讶于利润之高，另一方面却相当得淡定，犹记得梦境里，她做的卤肉却是还未出锅就已经被预定好了，甚至很多都是提前三五个月就预定了的，至于价格更是高得离谱。

“那你来算！”唐婶儿觉得自己的权威遭到了质疑，把纸笔推过去，气鼓鼓的瞪着蠢儿子。

好歹也念了那么多年的书，许学军快速算了一遍，迅速认栽：“是没算错。”

肉本身就贵，他们为了找到稳定又量大的肉源费了很大的心力，还赔上了不少人情。光这个，里头就可以赚一小笔，加上卤肉又是再加工，家属楼这边的人也知道唐红玫讲究，卤水里的料着实不少，因此对于卤肉的价格接受良好。

退一步说，卤肉又不是天天吃的，偶尔奢侈一回，打打牙祭，也不会有人嫌贵。最重要的是，家属楼这边被唐红玫的卤肉已经折磨了一年多，终于能从闻味儿到尝味儿了，哪个能忍得住？

唐婶儿也想通了：“这生意应该不会天天都那么好，趁着天气冷，咱们以后每天还能卤两锅，等天热了，就每天卤一锅。我看这就差不多了，咱们也不贪心，每天赚个块把钱，一个月下来也不少呢。”

唐红玫点点头：“妈说得对。”

许学军也顺势点头附和，可惜他亲妈压根就没往他这边瞧，只径自问唐红玫：“卤肉这买卖，全靠你撑着，这钱你收着吧。”

“妈你收着吧，我用钱时再管你要。”唐红玫不是很在意的说着。

“那不行，一码归一码，学军的工资咱们一家四口都要花用，本来也就结余不了多少，可这个卤肉生意，就算以后没今个儿那么好，一天赚个一两块还是没问题的。你收着。”

唐红玫见婆婆这是认真的，遂也收了玩笑心，端正了态度开口道：“妈，我也是认真的，这钱，甭管是学军赚的还是我赚的，都由你保管着。以后，我要是想添个啥，也会同你说的，你早先不是还跟我说，儿媳就跟亲闺女一样？那咋收了学军的钱，却不愿意收我的？这是跟我生份了？”

“行行行，我收着还不行吗？那这样，你先拿两块当零花，用完了再跟我要。”唐婶儿无奈的缴械投降，不过还是塞给了儿媳两块钱，美滋滋的把其他钱都收进了兜里，还乐呵呵的同儿子道，“没你的份儿！”