宋朝乡下人的进城生活(95)

大姐一愣,嗫嗫道:“那集市里倒是有一两家的……”

顾早道:“那卖生ròu的既已是有了十来家,你家的生意又不过糊口,何不试着改做那熟食,我瞧着得利应更高些。且做那熟食,你又不必日日半夜起身去拉整扇ròu,只叫相熟的提早一日将所需的送到你家中便可。若是好了那是最好,实在不济,大不了改回本行,也没什大的损失。至于那姓范的,你从今后便只当他死了便是,再也不要存什么念头,须知女人家也是要靠自立的。”

大姐恨恨道:“事到如今,我倒真恨不能他回来了与我和离了好呢。”想了下,又摇头道,“你那主意,听着倒是好,只是我却是煮得不好,怕客人吃不中……”

顾早笑道:“这你便放心,我自会教了你,虽不敢保证人人说好,但十个人吃了有七八个说好,那还是可能的。家中那饭铺再迟几日开门也不打紧的。”

大姐见顾早如此笃定,那心便已是有些动了,自觉连那病都是去得干干净净了,一骨碌便从c黄上爬了起来,立时便是张罗着要去动手了,被顾早好容易劝住了让再休息一日,这才没奈何重又睡了下去。

三姐昨日里带着珠儿钏儿回去,自是忍不住将大姐的状况跟方氏略略提了下,那方氏又从两外孙女的口里得知竟是已大半年没见过自己爹了,当场便是勃然大怒,好容易熬到了第二日,一大早便气冲冲赶到了大姐的家,见到大姐正躺在c黄上正和一边的顾早在喁喁细语,虽是瞧着仍有些虚的样子,只是面色倒是不错,愣下了下,上前指着大姐便是骂道:“你这没用的,我好好的一个女儿陪了恁多的嫁妆给了那杀猪的,没提携到我也就罢了,怎的如今竟落到了这样丢脸的份儿?素日里问你也只是说好,原来竟都是哄骗着我!你给我起来,把我带去那娼妇处,看我不拿棒子把她那家当砸个稀巴烂我就不是你老娘了!”

那顾大姐的伤心事本是被顾早说得已是有些淡了,此刻被方氏这样指着一阵痛骂,眼睛一红,便又是要掉泪了。

顾早急忙起身,压下了方氏的手指头,只说那男人和娼妇已是跑路寻找不着了,方氏重重顿了下脚,又骂了大姐一会,才被顾早好说歹说地给劝下了,又说自己还要在此陪大姐几日,方氏这才没奈何怏怏地去了。

那大姐被方氏迎头骂了,她也是个好强的,哪里还躺得住,一下子起身了便是要和顾早着手做那商量好的事宜。顾早见她确是心急,也是明白,当下也不阻拦了,一道出去采买添置了几个炉子并锅子和所需的各色调料。因了有个试水的意思,便商量着只做几样烧猪头、煨猪蹄、烧肠、五香肚来卖,数量也不多,便去了素日里相识的一个生ròu摊子上订了明早的货,这才回了家中,也已是晚间了。

第二日那卖ròu的不过五更便送了东西上门。顾早便也早早地教了大姐做那熟食。烧猪头是照了前次大姐回家时的方法又炮制了一遍,待熟透了照客人意思分割成小块待卖便可;烧肠却是用面粉、醋和盐揉搓洗干净了大肠后,扎住了一头,用清水入花椒、大茴煮成了九成熟时捞出沥干,再入鲜汁老卤慢火煮烂的;又取猪蹄数只去了爪,白水烧过后用酒、清酱、陈皮、红枣、并下了另个锅子里烧出的虾米熬汤一道煨烂了,起锅前用葱、椒再泼下;那五香肚却是将整个猪肚用酱、黄酒、桔皮丝、花椒和茴香末同烧而成。待全都烧好了,大姐家的屋子里已是香气四溢了。

顾早瞧着那时辰也已是近午了,便和大姐一道将几个已经燃着的小炉子搬上了她家素日里用来拉ròu的轮子车,那车也早已是被重新刷洗得干干净净了。又将那几个大锅子连着汁水一道架好了在了炉子上加盖,两人这才推了带了案板、批刀、称并一叠干荷叶,朝着顾大姐平日里卖ròu的集市去了。

正文四十五章

今日已是元宵过后的第一天了。虽说这个元宵没了旧年那样的热闹灯会,只是沿路出来,家家户户门口也还是能瞧见挂了不少灯笼。街面上除了人家屋顶墙头上的雪还堆着没化,那路上的雪大多已是被铲干净了,人也已是又重新多了起来。

顾大姐家离那集市也没几步路,两人到了大姐家的那摊子上摆好了东西,掀开了锅盖,那下面受火还冒着热气的卤味熟食便散出了诱人的香味,引了不少人过来,你割块猪头ròu,我买只蹄子的不断。大姐压称,顾早麻利地帮着用荷叶将称好的东西包了,几个锅子里的东西还未到晚间酉时便已是卖光了。

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